Готовим мексиканский салат: ярко и просто

Мексика – страна, где царствует солнце. Жаркое лето и теплая зима делают проживание там простым и комфортным. А урожаи овощей и фруктов, которые случаются по несколько раз в год, позволяют мексиканским хозяйкам готовить самые разные вкусные и пестрые салаты.
Мексиканский салат
Мексиканский салат
Фото: Shutterstock

Сытный мексиканский салат с рисом – вкусное второе блюдо

В жаркой Мексике не хочется есть на обед жирные котлеты или жареные куриные бедрышки. Поэтому латиноамериканские хозяйки научились готовить сытные холодные закуски из смеси различных злаковых с овощами. Эти блюда не только утоляют голод, не оставляя чувства тяжести, они еще и очень полезны и способствуют пищеварению. Чтобы приготовить традиционный мексиканский салат с рисом, вам понадобится:

- вареный рис (200 г); - вареная кукуруза (зерна или маленькие початки – 200 г); - болгарский перец (200 г); - зелень рубленая (лук, кинза – 50 г); - соус сальса (2 ст. л.); - сок лимона или лайма (2 ст. л); - оливковое масло (3 ст. л.); - итальянские травы (1 ч. л.).

Для салата лучше использовать длиннозерный рис. Он более рассыпчатый и не слипается от заправки. Такой рис равномерно перемешивается с остальными ингредиентами, не создавая неаппетитных комочков

Рис и кукуруза перемешиваются с болгарским перцем, нарезанным соломкой. Затем добавляется заправка из соуса сальса, сока лимона, оливкового масла, перемешанных с итальянскими травами и зеленью. В некоторых рецептах указано, что кроме овощей и риса можно положить в салат жареное куриное мясо. Тогда блюдо станет очень сытным, сможет заменить целый обед.

Мексиканский салат с бобами – оригинальная закуска для ленивых хозяек

Салат с бобами – классическое мексиканское блюдо. Делается оно очень просто. Некоторые ингредиенты не нужно даже резать, достаточно просто ссыпать их в большую емкость для салата и смешать. Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется:

- авокадо (2 шт.); - помидоры черри (150 г); - черные бобы (150 г); - зерна кукурузы (150 г); - сыр фета (150 г); - лук репчатый (½ головки); - чеснок давленый (1 зубчик); - масло оливковое (5 ст.л.); - зеленый салат (пучок); - лимонный сок (1 ч. л.); - бальзамический уксус (1 ст. л.); - перец и соль (по вкусу).

Маленькие кукурузные початки продают в крупных продуктовых магазинах замороженными. Длина мини-кукурузы – не более 5 сантиметров. Сырые початки нужно отварить в подсоленой кипящей воде в течение 20–25 минут
)

Из авокадо удаляются косточки, мякоть режется кубиками. Помидоры черри делятся пополам, лук нарезается полукольцами. Сыр фета измельчается в крошку. Добавляются бобы и кукуруза. Листья салата рвутся руками на мелкие кусочки. В оливковое масло выдавливается чеснок, вливается лимонный сок и уксус, перец, соль. Заправка добавляется в салат, блюдо перемешивается. Сытный и яркий мексиканский салат с бобами готов.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.