Готовим пиццу с ананасом: двойная экзотика

Пицца с ананасами и ветчиной, также известная как гавайская, имеет весьма опосредованное отношение к классическому рецепту знаменитого итальянского блюда и, что более любопытно, вовсе никак не связана с «пятидесятым штатом».
Рецепт гавайской пиццы
Рецепт гавайской пиццы с ананасами: видео руководство
Фото: Shutterstock

Немного истории

Знаменитую гавайскую пиццу придумали в конце ХХ века в Германии. Предшественником одной из самых популярных в мире пицц стал бутерброд, сконструированный известным шеф-поваром, звездой ряда кулинарных передач на западногерманском ТВ Клеменсом Вилменродом. В гавайский тост входит ветчина, кружочек консервированного ананаса, сыр, и венчает все это сооружение коктейльная вишенка. Обязательными ингредиентами гавайской пиццы считаются сыр и ананас, а вот вместо ветчины могут быть взяты пряные колбаски, куриное или индюшачье мясо, бекон. Дополнительными ингредиентами могут служить колечки острого перца, пряные травы. Естественно, блюдо невозможно без основы из традиционного для пиццы теста. Часто лепешку промазывают томатным соусом, но существуют и рецепты «белой» гавайской пиццы.

«Белой» пиццей итальянцы называют ту, что в отличие от «красной» выпекалась без использования томатного соуса

Тесто для пиццы

Чтобы приготовить лепешку для пиццы, возьмите:

- ½ стакана теплой воды; - 2 чайные ложки сухих дрожжей; - 2 чашки пшеничной муки; - 1 чайную ложка соли; - 3 столовые ложки оливкового масла. Смешайте теплую воду с дрожжами в небольшой миске. Оставьте в сторону на 5 минут, чтобы дрожжи набухли. Муку и соль положите в кухонный комбайн и смешайте в импульсном режиме, добавьте растительное масло, а затем растворенные дрожжи. Мешайте до образования липкого теста, выложите его на присыпанный мукой стол и замешивайте тесто до гладкой и эластичной массы. Скатайте в шар, смажьте растительным маслом и оберните в пищевую пленку, уберите в теплое место на 1–2 часа. Из данного количества теста получится две лепешки диаметром 22 сантиметра.

Обратите внимание на то, чтобы вода была не очень холодная, но и не слишком горячая. Оптимальная температура жидкости для дрожжей – от 25 до 32 градусов

Рецепт пиццы с ананасами и курицей

Для гавайской пиццы с курятиной вам понадобится:

- 2 сырые основы для пиццы; - ½ чашки томатного соуса; - 1 столовая ложка нарезанной зелени орегано; - 1,5 чашки очищенного от семян и нарезанного колечками зеленого перчика чили; - 1 чашка нарезанного кусочками консервированного ананаса; - 1 чашка отварного куриного мяса (предпочтительней грудка), разобранного на волокна или нарезанного кубиками; - 1 чашка нарезанного ломтиками сыра моцарелла.

Выложите основу для пиццы на специальные каменья для выпечки или на тяжелую сковороду с толстым дном и низкими бортиками. Смажьте каждую лепешку томатным соусом, посыпьте орегано, выложите куриное мясо, перец, кусочки ананаса и накройте ломтиками сыра. Выпекайте в разогретой до 260 градусов духовке в течение 8–10 минут.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.