Готовим рафаэлло из сыра и крабовых палочек

«Рафаэлло» из сыра и крабовых палочек – пикантная и нежная закуска, внешне похожая на конфеты с таким же названием. На приготовление этого блюда требуется совсем немного времени, а вариативность входящих в «Рафаэлло» ингредиентов придает закуске вкусовое разнообразие.

Рецепт сырного «Рафаэлло» с крабовыми палочками

Чтобы приготовить нежные рафаэлки из сыра и крабовых палочек, потребуются следующие продукты:

- 200 граммов голландского сыра;- 100 граммов крабовых палочек;- 1 яйцо;- 2 зубчика чеснока;- 3-4 столовые ложки майонеза;- 1банка оливок, фаршированных лимоном.

Натрите голландский сыр на крупной терке, а замороженные крабовые палочки – на мелкой. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и измельчите ножом.

Соедините тертый сыр с чесноком и измельченным яйцом. Добавьте майонез и хорошенько все перемешайте. Должна получиться вязкая сырная масса.

Фаршированные оливки можно приготовить самостоятельно. Измельчить ядра грецких орехов и начинить ими оливки без косточек. «Рафаэлло» приобретет необычный пикантный вкус, если заменить фаршированные оливки сладким виноградом

Из приготовленной смеси сделайте небольшие шарики. Каждый шарик слегка приплюсните, чтобы получилась лепешка. Положите на середину фаршированную оливку и соедините края лепешки, чтобы она оказалась внутри рафаэлки.

Затем обваляйте приготовленные шарики в натертых крабовых палочках, уложите на блюдо и поставьте часа на 2 в холодильник пропитываться.

Рецепт «Рафаэлло» с зеленью

Для приготовления «Рафаэлло» по этому рецепту надо взять:

- 200 граммов крабовых палочек;- 2 вареных желтка;- 3-4 столовые ложки тертого сыра;- 2-3 столовые ложки густого майонеза;- 2 столовые ложки измельченной свежей зеленью;- перец;- соль.

Пропустите через мясорубку крабовые палочки вместе вареными желтками и натертым на крупной терке сыром. Приправьте по вкусу солью и перцем и смешайте с майонезом.

Затем сформируйте из приготовленной массы небольшие шарики размером со сливу и обваляйте каждый в мелкорубленой зелени укропа или петрушки.

К столу пикантные рафаэлки подаются охлажденными.

Рецепт «Рафаэлло» с творогом

Чтобы сделать «Рафаэлло» с сыром, творогом и крабовыми палочками понадобится:

- 500 граммов зернистого творога;- 200 граммов полутвердого сыра;- 250 граммов крабовых палочек;- 1 банка оливок без косточек;- 1 маринованный огурец;- ½ пучка укропа.

Натрите полутвердый сыр на средней терке и соедините с зернистым творогом. Маринованный огурец измельчите ножом и смешайте с сырно-творожной смесью. При необходимости подсолите.

Укроп вымойте, обсушите, мелко порубите, добавьте в приготовленную массу и тщательно все перемешайте.

Крабовые палочки легче натираются на терке в замороженном виде

Сформируйте шарики размером с грецкий орех, поместите внутрь оливку. Крабовые палочки натрите на мелкой терке, запанируйте в них рафаэлки и перед подачей на стол поставьте на пару часов в холодильник.