Хлебопечка не только для выпечки хлеба. Учимся печь кексы

Домашние кексы имеют множество преимуществ перед покупными. Вы можете выбрать любимые ингредиенты и быть уверенной, что выпечка не содержит вредных добавок. Чтобы сэкономить время, пользуйтесь хлебопечкой. Она не только правильно испечет кекс, но и замесит тесто для него. Попробуйте несколько новых рецептов – от простых до многокомпонентных.

Кекс с черносливом и курагой

Сухофрукты – прекрасная добавка для теста. Они придают кексу насыщенный вкус. Однако слишком много фруктов в тесто класть не стоит: выпечка получится слишком тяжелой. Экспериментируйте – вместо чернослива можно положить сушеный инжир, а курагу заменить яблоками или грушами.

Вам потребуется:- 4 яйца;- 1 стакан сахара;- 2 чайных ложки ванильного сахара;- 1/4 чайной ложки соли;- 3 столовые ложки коньяка;- 220 г маргарина для выпечки;- 450 г пшеничной муки;- 2 чайные ложки пекарского порошка;- 100 г изюма без косточек;- 50 г кураги;- 50 г чернослива;- сахарная пудра для посыпки.

Вымойте сухофрукты и обдайте их кипятком. Курагу и чернослив нарежьте небольшими кусочками. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, вылейте их в чашу хлебопечки. Добавьте соль, размягченный маргарин и просеянную муку, смешанную с пекарским порошком. Включите программу замешивания теста.

Затем всыпьте нарезанные сухофрукты и изюм, влейте коньяк, еще раз перемешайте и включите в хлебопечке режим выпекания, оставьте на 1,5 часа. Перед тем как вынуть кекс из печи, проверьте готовность выпечки, проткнув ее деревянной палочкой. Если кекс сыроват, включите печь еще на 15 минут.

Пекарский порошок можно заменить содой, гашеной лимонным соком

Кекс с бананами и орехами

Попробуйте приготовить банановый кекс с грецкими орехами, выпечка получается очень необычной по вкусу и консистенции. Залог успеха – в использовании большого количества спелых бананов. Готовьте кекс в ускоренном режиме хлебопечки, так он получается более вкусным.

Вам потребуется:- 300 г очень спелых бананов;- 2 столовых ложки топленого масла;- 1 столовая ложка молока;- 1 яйцо;- 0,5 стакана очищенных грецких орехов;- 1 чайная ложка мелко нарезанной лимонной цедры;- 1,5 стакана муки;- 1 чайная ложка соды;- 0,5 стакана сахара;- 1/4 чайной ложки соли;- 1 чайная ложка лимонного сока.

Бананы разомните в пюре. Для облегчения работы можно воспользоваться блендером. Ядра грецких орехов поджарьте на сухой сковороде и крупно порубите ножом или истолките в ступке.

Банановое пюре, масло, молоко и яйцо выложите в чашу хлебопечки и включите программу замешивания теста. Когда компоненты превратятся в однородную массу, добавьте просеянную муку, соду, гашенную лимонным соком, сахар и соль. Замесите тесто и включите программу выпечки. Кекс будет готов через 1–1,5 часа.