Конкурс

Интересные рецепты привычного желе

Желе придумали французские повара. Его готовят из соков, сладких соусов, йогуртов, фруктового пюре, молока и других продуктов. Но чтобы желе сохраняло форму, обязательно добавляют агар-агар или желатин. Фантазировать с приготовлением и оформлением этого десерта можно бесконечно. Попробуйте приготовить слоеное желе или желе в виде разноцветных кусочков, а также залейте прозрачным сиропом дольки фруктов и ягоды, например, клубнику.
Желе из сока
Желе из сока
Фото: Shutterstock

Необычное разноцветное желе

Вам понадобится: - 4 упаковки разноцветного желе; - 1,6 л воды; - 1 ст.л. желатина; - 1 банка сгущенного молока.

Приготовьте четыре емкости, в которой вы будете разводить желе разных цветов. Вскипятите 1,5 л воды, остудите ее до температуры парного молока разлейте по емкостям. Высыпьте в каждую миску сухое желе разного цвета, размешайте до растворения и уберите в холодильник. Примерно через 3 часа масса станет упругой.

За это время растворите в 100 мл холодной воды 1 ст.л. желатина, подождите, пока он разбухнет. Поставьте на плиту и нагрейте до полного растворения, но при этом не кипятите, иначе желатин приобретет неприятный вкус. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Влейте сгущенное молоко и перемешайте.

Достаньте миски из холодильника, выложите застывшее желе на разделочную доску и нарежьте острым ножом на небольшие кубики разного цвета. Выложите в форму, залейте смесью желатина и сгущенки, осторожно перемешайте и поставьте в холодильник. Когда желе застынет, нарежьте его кубиками и подавайте.

Желе со свежей клубникой

Вам понадобится: - 3 стакана свежей клубники; - половина стакана сахара; - 1 ст.л. желатина; - 100 мл холодной воды; - 1,5 стакана горячей воды.

Замочите желатин в 100 мл холодной воды на один час. Вымойте клубнику и обсушите кухонным полотенцем. Отделите половину и порежьте кубиками, после чего разложите по формам для желе. Вторую половину ягод измельчите и отожмите сок. Отжимки не выбрасывайте, а положите в кастрюлю, залейте горячей водой и поварите 5 минут. Немного остудите и процедите.

В полученный отвар положите разбухший желатин, сахар и снова поставьте на огонь. Нагревайте до полного растворения желатина. Полученную жидкость остудите до комнатной температуры и соедините с клубничным соком. Залейте клубнику в формах смесью и поставьте в холодильник. Когда желе застынет, достаньте его, на пару секунд опустите формы в горячую воду, после чего их содержимое легко можно выложить на тарелки. Украсьте взбитыми сливками с сахаром и подавайте.

Вы можете приготовить желе в красивых креманках, тогда выкладывать на тарелки не нужно

Как сделать слоеное желе

Вам понадобится: - 4 ст.л. желатина; - стакан красного ягодного или фруктового сока; - стакан желтого ягодного или фруктового сока; - 2–3 ст.л. сахара.

Можно сделать еще белый слой из молока и сахара

Залейте половину желатина красным соком, вторую половину желтым. Дайте разбухнуть и немного нагрейте на водяной бане до полного растворения. Возьмите широкие бокалы, налейте в них немного красной жидкости, поставьте в холодильник. Когда желе схватится, налейте слой желтой жидкости и снова поставьте в холодильник. Так повторяйте, пока бокалы не наполнятся. Украсьте свежими ягодами и взбитыми с сахаром сливками.

Читайте дальше интересную статью про то, как вкусно приготовить жареные кальмары.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.