Изысканная надпись на торте

Вкус в торте, безусловно, важен, но часто важнее становится то, что написано на сладком подарке. Поздравление с юбилеем, признание в любви, пожелания – все это пишут на тортах мастерицы, используя специальные, а иногда и подручные средства.
Оформление надписи на торте
Оформление надписи на торте
Фото: Shutterstock

Домашние торты, как правило, покрываются глазурью, масляным кремом или сметанным составом. На любой из этих поверхностей выведенные буквы и слова держатся катастрофически плохо, да и цвет подобрать непросто. Выход есть: можно использовать глазурированные конфеты (домашнюю карамель) или мастику для тортов.

Рецепт мастики для торта

Лучше всего не тратить время и сделать мастику на основе свежего зефира. Вам понадобится:- белый мягкий зефир,- лимонная кислота,- сахар,- красители.

Положите зефир в посудину для микроволновки и налейте в него половину стакана теплой воды с лимонной кислотой (делайте по вкусу). Вода должна полностью скрыть зефир. Поставьте миску в микроволновку на 1 минуту. Разогретый зефир быстро впитает воду и размякнет. Объем увеличится примерно в полтора раза.

Вилкой разомните зефир до однородной массы и добавьте пищевой краситель. Перемешайте и добавьте немного сахарной пудры.Месите руками мастику до тех пор, пока она не перестанет сильно липнуть. Для ускорения процесса понемногу подсыпайте в массу сахарную пудру.

Кстати, из такой мастики очень удобно делать цветы и другие украшения для тортов

Из готовой смеси скатайте жгутики и выложите их в форме цифр или букв на торте. Такая надпись точно не поплывет и не рассохнется, если торт поставить в холодильник на один час.

Буквы из шоколада

На белых масляных тортах отлично смотрятся шоколадные буквы из шоколадной пасты или приготовленные на основе какао. Потребуется: - сливочное масло, - сахар, - какао-порошок.

Масло подержите при комнатной температуре пару часов и тщательно разомните вилкой до получения однородной массы. Всыпьте в массу сахар (как правило, на 100 граммов масла требуется 2 столовые ложки песка) и снова разомните так, чтобы кристаллов сахара не было видно. Понемногу всыпайте какао, от него масло будет приобретать характерную вязкость (на 100 граммов масла уходит целая пачка простого какао-порошка). Для удобства можно посыпать какао на доску и катать по ней сосиску из шоколадного масла, подсыпая какао. Буквы можно вырезать, а можно и слепить. Чтобы масло не плыло, используйте холодный нож, а руки смачивайте водой.

Если вы умеете писать с помощью кондитерского шприца, добавьте к маслу сметану, не более 0,3 стакана на 100 граммов. Масса будет густая, но пластичная. Залейте ее в шприц и выдавите на трафарет. Поставьте вместе с трафаретом в морозилку на 30 минут, после чего ножом снимите буквы с бумаги или пленки и перенесите на торт.

Шприц можно сделать из подручных средств, к примеру, из кулька плотной бумаги

Надпись из карамели

С помощью шприца удобно наносить и рисунки из густой карамели. Можно растопить в сотейнике ириски «Золотой ключик», добавив в них столовую ложку сливочного масла, а можно сварить карамель из сахара. Просто растопите в сотейнике стакан сахарного песка, влейте в массу 2 ст. ложки воды и 2 ст. ложки масла. Доведите до кипения и перелейте в шприц. Немного остудите, чтобы карамель перестала течь, и пишите пожелания родным и близким. Одна тонкость: такая надпись не ляжет на кремовую основу из сметаны.

Читайте дальше интересную статью про то, как правильно молоть гречневую муку.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.