Жареная тыква с сельдереем: рецепты с огорода

Тыква – уникальная бахчевая культура, которая помогает похудеть, очиститься от шлаков и обогатиться ценными минералами и витаминами. Многие гурманы любят жарить ее мякоть в панировке и смешивать с разнообразными овощами. Подобные блюда не только отличаются оригинальным вкусовым букетом, они еще и чрезвычайно полезны. Так, жареную тыкву с сельдереем диетологи рекомендуют людям с заболеваниями сердца и сосудов, желчного пузыря, острыми колитами и нефритами.
Жарить тыкву и сельдерей
Жарить тыкву и сельдерей
Фото: Shutterstock

Как жарить тыкву и сельдерей

Подготовьте тыкву и корень сельдерея к жарке. Хорошенько промойте их в проточной воде, после чего очистите от кожуры. Из сердцевины бахчевой культуры полностью удалите семечки и мякоть. Нарежьте ингредиенты рецепта ломтиками, пересыпьте поваренной солью и перемешайте. Дайте измельченным тыкве и сельдерею полежать, пока не начнет выделяться сок.

Для этого рецепта вам понадобятся такие продукты:- тыква (250 г);- корень сельдерея (100 г);- подсолнечное рафинированное масло для жарки;- мука пшеничная для панировки;- сметана (2 столовые ложки);- соль поваренная и перец черный молотый по вкусу.

Разогрейте в чугунной сковородке подсолнечное масло, после чего обваляйте кусочки сельдерея и тыквы в просеянной муке и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Панировку можно заменить: использовать толченные сухари; сначала пересыпать тыкву и сельдерей в муке, а затем обмакивать их во взбитом курином яйце. Если вы не желаете, чтобы блюдо из тыквы получилось слишком жирным, после обжарки выложите кусочки овощей на бумажное полотенце и дайте маслу впитаться. Подавайте жареную тыкву с сельдереем к столу, полив их сметаной.

Некоторые акушеры-гинекологи рекомендуют жареную тыкву будущим мамам в качестве натурального противорвотного средства

Жареная тыква с сельдереем под маринадом

Чтобы овощное блюдо приобрело пикантный острый вкус, тыкву и сельдерей можно замариновать перед подачей к столу. На 0,5 кг бахчевой культуры возьмите:

- корень сельдерея (300–400 г); - пшеничную муку для панировки; - растительное масло для жарки; - бальзамический уксус (100 мл); - чеснок (2 зубчика); - зелень базилика (2–3 веточки); - розмарин или шафран по вкусу; - соль и перец черный молотый по вкусу.

Еще Гиппократ упоминал о том, что регулярное употребление сельдерея помогает людям снимать нервный стресс. Современные диетологи заметили: этот овощ также помогает справиться с бессонницей и отеками

Подготовьте ингредиенты рецепта: промойте, осушите, очистите и нарубите. Пересыпьте кусочки тыквы и сельдерея просеянной пшеничной мукой и обжарьте в постном масле. Дайте стечь излишкам жира. Приготовьте маринад: положите в эмалированную кастрюлю давленый чеснок, поваренную соль крупного помола и свежемолотый перец.

Доведите жидкость до кипения, проварите 1–2 минуты и снимите с плиты. В стеклянной или керамической емкости уложите жареную тыкву и сельдерей, прокладывая каждый слой пряностями. Залейте продукты горячим маринадом и дайте постоять 2–3 часа перед подачей к столу.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.