Жареные мидии: приморские рецепты

Мидии – это настоящая кладовая полезных веществ. А сами блюда с ними напоминают отдых у моря и ужины в ресторанчиках на набережных. Попробуйте приготовить жареные мидии самостоятельно. Вероятно, у вас получится не хуже, чем у шеф-повара в приморском городке.
Жареные мидии
Жареные мидии: как готовить мидии?
Фото: Shutterstock

Жареные мидии с томатным соусом

Жареные мидии – блюдо не самое простое в приготовлении, зато вкус у него потрясающий. А томаты удачно оттеняют его, делают еще богаче и соблазнительнее. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:- 500 граммов мидий;- 2 яйца;- 5-6 помидоров;- зубчик чеснока;- лимон;- 1 столовая ложка муки;- 100 граммов молока;- 1 столовая ложка панировочных сухарей;- 6 столовых ложек сливочного масла;- 1 столовая ложка сахара;- приправа для морепродуктов;- соль;- черный молотый перец.

Тщательно промойте мидии под проточной водой, затем сложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на маленький огонек. Вскоре створки ракушек раскроются, а само мясо станет мягким. Как только это произошло, поставьте кастрюлю под холодную воду, чтобы вам было удобнее брать раковины в руки. Отделите мясо и выложите его на тарелку.

Яйца взбейте до образования пены. Добавьте к ним молоко, соль и тщательно перемешайте. Мидии вначале смочите в яйце с молоком, а затем обваляйте в смеси пшеничной муки и панировочных сухарей.

Очистите чеснок и измельчите его. Лимон разрежьте и выжмите сок из обеих половинок, в него же положите чеснок. Мясо мидий выложите на нагретую сковороду и обжарьте с тремя столовыми ложками сливочного масла.

Натрите помидоры на крупной терке и в течение пятнадцати минут отваривайте их на небольшом огне. В получившуюся массу добавьте три оставшиеся ложки сливочного масла, смесь лимона с чесноком, сахар, соль, приправы. Тщательно перемешайте.

Приправу для морепродуктов можно заменить смесью прованских трав

Жареные мидии выложите в глубокую миску и сверху полейте соусом. В качестве гарнира с этим блюдом будет удачно сочетаться рис и картофель.

Подавать к столу мидии рекомендуется с белым вином

Жареные мидии – простой рецепт

Если времени у вас мало, а побаловать близких вкусным ужином хочется, приготовьте жареные мидии и самому простому рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:- 500 граммов замороженных мидий;- 2 луковицы;- приправа для морепродуктов;- растительное масло;- черный молотый перец;- соль.

Лук нашинкуйте кубиками и обжарьте в растительном масле до появления золотистой корочки. После этого добавьте на сковородку предварительно размороженные мидии и оставьте на 5-7 минут. Посолите блюдо, положите в него приправы, снимите с огня и некоторое время подержите под крышкой. Вкусный и полезный обед готов.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.