Как хранить свежие огурцы

Считается, что сохранить сорванные огурцы свежими в течение длительного времени невозможно. Их принято солить либо мариновать и уже в таком виде подавать к столу. Как хранить свежие огурцы в домашних условиях? Какие существуют способы? Об это вы узнаете из нашей статьи.

Как хранить свежие огурцы 

Чтобы иметь возможность использовать в пищу свежие огурцы и зимой, можно воспользоваться проверенными способами хранения.

  • Будет нужна посуда из глины. В нее укладываются небольшие по размеру огурчки, которые нужно пересыпать высушенным речным песком. Затем посудину надо плотно закрыть и закопать в погребе.
  • Зеленцы надо вымыть и порезать в виде кружочков. Уложить слоями в чистые банки, пересыпая каждый солью. Слишком много соли сыпать не нужно. Плотными должны быть только самый первый и последний слои. Банки закрываются полиэтиленовыми крышками и хранятся в холодном подполе. При необходимости огурцы нужно вынуть и недолго вымочить в холодной воде.
  • Только что собранными огурцами острыми кончками книзу заполнить любую емкость и залить ледяной водой. Высота водяного слоя – 3…9 см. Воду необходимо заменять очень часто. При таком способе хранения овощи остаются свежими примерно месяц.
  • При посадке рядом размещать грядки капусты и огурцов. При закручивании вилка между его листочками нужно размещать завязавшийся огурчик. Капуста, продолжая вить вилок, будет «упаковывать» огурец. Когда вилок будет «готов», его нужно опустить в подвал. Огурчки доставать по мере необходимости.
  • Огурцы нужно вымыть кипяченой водой и подсушить бумажными салфетками. Отделите белок от яйца. Белок нужно немного взбить и обмазать им каждый плод. Образующаяся после этой процедуры пленка защищает от потери влаги, но позволяет «дышать». Обработанные таким образом зеленцы можно хранить в прохладном месте, куда не проникают солнечные лучи.
  • Нестандартный способ хранения практикуется в некоторых деревнях. Деревянный бочонок заполняют свежесорванными зеленцами. С приходом осени бочку опускают на дно местного незамерзающего водоема (если таковой имеется) с придонным течением. Огурцы можно доставать и снова опускать: они остаются свежими до самой весны.

Где хранить свежие огурцы, чтобы они долгое время могли оставаться пригодными, теперь известно. Способы достаточно простые, но эффективные.