Конкурс

Как приготовить тушеные куриные желудки

Тушеные куриные желудки – полезное и низкокалорийное блюдо. Если их приготовить правильно, они получатся очень питательными и вкусными.
Приготовить куриные пупки
Как приготовить тушеные куриные желудки: видео рецепты
Фото: Shutterstock

Рецепт тушеных куриных желудков с овощами

В желудках много полезных веществ и микроэлементов, поэтому эти субпродукты можно включать в меню как можно чаще. Как правило, с ними хорошо сочетаются лук, морковь, сладкий перец, сыр и грибы. Варьируя количество ингредиентов и специй, каждый раз можно добиться нового вкуса уже знакомого блюда.

Ингредиенты:

  • желудки – 0,8 кг;
  • лук – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи, соль и перец;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  • Обдать желудки кипятком, разрезать, но не до конца, чтобы обе половинки были соединены. Аккуратно снять внутреннюю пленку, используя нож. Промыть, разрезать на части и ополоснуть в воде. Тушить на сухой сковороде, пока не испарится лишняя вода. Затем влить немного масла.
  • Лук мелко порубить и добавить в сковороду. Морковь крупно натереть и добавить туда же. Через 5-7 мин влить немного воды. Убавить огонь и тушить на маленьком огне примерно 2 ч.
  • В конце приготовления посолить, поперчить и добавить специи.

Если желудки извлечены из молодых птиц, то они могут быть готовыми быстрее. Эти тушеные субпродукты имеют плотную структуру, но само мясо получается нежным, сочным и мягким.

Эти субпродукты можно тушить не только в сметане, но и в майонезе, соевом или томатном соусе. Готовые желудки используют для приготовления первых и вторых блюд. Из них также можно приготовить вкусную намазку на бутерброды, пропустив субпродукты через мясорубку и перемешав с вареным яйцом, любимым соусом и предварительно замаринованным луком.

Тушеные куриные желудки в мультиварке

К таким желудкам можно отварить картофель, макароны или рис.

Ингредиенты:

  • желудки – 1000 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка;
  • сметана – 50 мл;
  • вода – 100 мл;
  • специи, соль.
Блюда из куриных желудков
Блюда из тушеных куриных желудков
Фото: Shutterstock

Приготовление:

  • Убрать с желудков жир и пленку. Нарезать на небольшие кусочки.
  • Овощи измельчить и обжарить в мультиварке в режиме выпечки не больше 10 мин.
  • К обжаренным овощам добавить желудки и остальные ингредиенты. Перемешать.

Готовить 2 ч в режиме тушения. Чтобы блюдо было особенно мягким и нежным, его можно тушить подольше.

Рецепт тушеных куриных желудков с фото поможет приготовить это блюдо с первого раза. Поэтому не стоит думать, что с этих субпродуктов нельзя приготовить ничего хорошего.

Комментарии1

Спасибо за столь подробную информацию! Даже не думала что куриным желудкам можно уделить столько внимания) А вообще конечно правильно еще выбрать качественные желудки, я обычно беру у Петелинки, мне их и курочка по качеству оч нравится)

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.