Как правильно растопить шоколад

Шоколад – излюбленное лакомство взрослых и детей. Но в магазинах продаются готовые плитки и конфеты, а дома часто требуется жидкий шоколад. Он входит в состав различных десертов и напитков, топпингов и соусов. Из жидкого шоколада делают маски для лица и волос. Хороший результат получится, если знать, как правильно растопить шоколад. Можно использовать один из простых способов: водяную баню, духовку, мультиварку или микроволновую печь.

Жидкий шоколад в духовке и микроволновке

как растопить шоколад на водяной бане
Как растопить шоколад на водяной бане
Фото: Getty

Если жидкий шоколад нужен срочно, необходимо использовать духовку. Методика самая простая и быстрая:

  • зажечь духовку, определить самый низкий температурный режим;
  • разломать плитку на кусочки (мельче, чем стандартные дольки);
  • положить кусочки в металлическую посуду, поместить в духовку;
  • не открывать духовой шкаф 10 минут.

Шоколад растопится без проблем. Полученной массой можно поливать выпечку, добавлять ее в соусы.

Тем, кто привык экономить время, важно знать, как растопить шоколад в микроволновке. Микроволновая печь – прибор капризный, требует мелко нарезанного шоколада и керамической посуды. Понадобятся самый низкий режим и полминуты ожидания.

Затем нужно открыть печь и добавить в шоколадную массу немного теплого молока. Аккуратно размешать и снова поставить в печь на полминуты. Оно может быть составной частью глазури, напитков, питательных масок для лица и волос.

Жидкий шоколад на водяной бане

В прежние времена шоколад растапливали только с помощью огня и воды. Метод наиболее трудоемкий и медленный, но верный. Опытные кулинары знают, как растопить шоколад на водяной бане двумя способами: на газовой плите и в мультиварке.

Традиционный порядок действий:

  • разломать шоколад на мелкие кусочки;
  • поместить кусочки в металлическую мисочку;
  • мисочку поставить в кастрюлю с водой;
  • под кастрюлей зажечь газ;
  • растапливать на слабом огне, помешивая в одном направлении.

Новейший способ топления шоколада на водяной бане – мультиварка. Нужна емкость для паровых блюд. В нее помещается миска с кусочками шоколада. Мультиварку наполняют водой, на нее ставят емкость. Результат будет тот же, что и в традиционном рецепте.

как растопить шоколад в микроволновке
Как растопить шоколад в микроволновке
Фото: Getty

Растопленным на водяной бане шоколадом можно полить блинчики, сладкие запеканки. Такой шоколад имеет лучшую консистенцию для использования в косметических масках и скрабах.

Каждый из способов требует высококачественного продукта – не менее 50% масла какао для черного шоколада, 35% – для молочного. Посуда должна быть керамической или специальной (для микроволновки), ложки – деревянные.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.