Как приготовить салат со сладким перцем

Болгарский перец – нередкий ингредиент в витаминизированных салатах, особенно летом, когда рыночные прилавки полны разнообразных свежих овощей. Достаточно смешать аппетитные красные, желтые и зеленые колечки этого ценного овоща с помидорами и огурцами, и готово легкое и нарядное блюдо. Сладкий перец может стать коронным продуктом праздничной трапезы, если проявить немного фантазии и дополнить привычный рецепт оригинальными добавками.
Сладкий салат с перцем
Салат со сладким перцем
Фото: Shutterstock

Рецепт салата с печеным перцем и брынзой

Блюдо из запеченного сладкого перца и остро-соленого овечьего сыра можно подавать к столу не только в качестве изумительной закуски, но и как легкий полезный завтрак или ужин. Чтобы сделать салат по этому несложному рецепту, подготовьте следующий набор продуктов:

- масло оливковое или подсолнечное холодного отжима (0,5 стакана);- брынзу (50 г);- болгарский перец (3 стручка разных цветов);- помидоры (2–3 шт.);- крупный огурец;- лук репчатый, желательно фиолетовый (1 головка);- уксус 6% (1 столовая ложка);- пару веточек базилика и другую зелень по желанию;- поваренную соль по вкусу.

Промойте и обсушите сладкий перец, после чего положите его целиком на противень, застеленный пищевым пергаментом. Выпекайте овощи в горячем духовом шкафу, пока их кожица не обуглится (это займет около 5 минут). Оптимальная температура в печи – 200°C. Готовые стручки опустите в холодную и очень соленую воду и дайте им остыть. После этого вы легко очистите кожицу, а заодно удалите плодоножки, вынете сердцевину с семечками и нарежете перец тонкими полукольцами.

Перед тем как запечь в духовом шкафу сладкий болгарский перец, можно заранее снять с него кожицу. Для этого обварите овощ кипятком, герметично закройте пищевой пленкой и подержите 3–5 минут. После этого его можно с легкостью очистить

Смешайте сладкий овощ с другими ингредиентами: измельченными огурцами, томатами, луком и крупно порванными листьями базилика. Выложите в салатницу или просто в глубокое блюдо. Добавьте сверху тертую или нарубленную мелкими кубиками брынзу и заправьте салат смесью уксуса и растительного масла.

Сладкий салат с перцем, рисом и томатами

Стручки сочного и нежного перца в сочетании с сахарным песком приобретают дополнительные вкусовые нюансы. Добавьте к подслащенным овощам рис, чтобы получить здоровый и питательный гарнир на второе к обеденной трапезе.

Для приготовления сладкого салата вам потребуется:

- по стручку болгарского перца разных цветов;- томаты (2–3 шт.);- небольшой маринованный огурец;- лук репчатый (1 головка);- отварной длиннозерный рис (0,5 стакана);- пучок любой зелени;- сахарный песок, соль, перец и 9% уксус по вкусу.

Крупу следует заранее сварить в большом количестве воды и хорошо промыть холодной кипяченой водой. Овощи и зелень мелко нарубите, затем смешайте их с рисом. В качестве заправки для салата используйте смесь уксуса, сахара и специй на свой вкус. Когда блюдо минут 10–15 постоит в прохладном месте, овощи дадут соки и они сделают салат особенно нежным и сочным.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.