Как приготовить сладкую тыквенную кашу

Роль тыквенной каши в рационе питания сложно переоценить. Богатая витаминами, клетчаткой, микро- и макроэлементами тыква ускоряет обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу почек и сердца, нормализует давление, укрепляет стенки сосудов и является отличным антидепрессантом. Тыквенная каша – диетическое блюдо, низкокалорийное, но при этом вкусное и очень полезное.
Тыквенная каша с рисом
Тыквенная каша с рисом
Фото: Shutterstock

Рецепт тыквенной каши

Чтобы приготовить тыквенную кашу, понадобится:- 800 г тыквы;- 1 стакан кураги;- 3 яблока;- 4 ст.л. сахарного песка;- 2–3 ст.л. сливочного масла.

Тыкву обмойте, очистите, нарежьте мякоть кубиками и положите вместе с промытой курагой в кастрюлю. Влейте немного холодной воды, добавьте сливочное масло и тушите до готовности.

Затем выложите на смазанную маслом сковороду или жароупорную форму и разровняйте. Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите семенную коробочку, потом нарежьте тонкими ломтиками и разложите равномерно по тыквенной каше с курагой. Сверху посыпьте сахарным песком и поставьте в разогретую до 180°С духовку минут на 15–20.

Готовую сладкую кашу с тыквой и фруктами смажьте сверху сливочным маслом и подайте к столу.

Рецепт рисовой каши с тыквой

Классическим считается сочетание тыквы с рисом. Существует множество рецептов этого блюда, они отличаются, как правило, только дополнительными ингредиентами. Для приготовления рисовой каши с тыквой и изюмом надо взять:- 500 г тыквы;- 1 стакан риса;- ½ стакана изюма;- ½ стакана воды;- ½ стакана молока;- 3–4 ст.л. сахарного песка;- 2 ст.л. сливочного масла;- соль.

Вымойте тыкву, очистите, нарежьте мякоть маленькими кубиками и положите в кастрюлю. Залейте горячей кипяченой водой, накройте крышкой и варите 15 минут.

Отдельно отварите рис. Потом добавьте в кастрюлю с тыквой молоко, отварной рис, сливочное масло, сахарный песок и тушите минут 20, время от времени помешивая.

В сковороде растопите столовую ложку сливочного масла, снимите с огня, положите на разогретое масло вымытый и обсушенный изюм. Накройте сковороду крышкой и дайте изюму набухнуть. Минут через 15 переложите изюм вместе с маслом в кастрюлю к рису с тыквой и хорошенько перемешайте. Через 5 минут вкусная рисовая каша с тыквой и изюмом будет готова.

Очень вкусной получается рисовая каша, приготовленная в тыкве. Для нее потребуется:- 1 небольшая тыква;- 100 г меда;- 500 г яблок;- 200 г риса;- 100 г чернослива без косточек;- 100 г изюма;- 200 г сметаны;- 200 г сливочного масла;- 5 ст.л. сахарного песка;- корица;- соль.

Тыкву вымойте и срежьте у нее верх. Осторожно удалите тыквенные семена, очистите их от мякоти и измельчите в блендере. Изюм с черносливом хорошенько промойте и тоже измельчите. Яблоки вымойте, разрежьте на половины, удалите сердцевину и порежьте тонкими дольками.

Рис залейте холодной водой, посолите и отварите до полуготовности. Затем смешайте рис с изюмом, черносливом, яблоками, тыквенными семечками, добавьте сахар, сливочное масло, корицу и сахар.

Полученную массу положите в тыкву, накройте срезанным верхом, поставьте на противень и поместите минут на 30–40 в разогретый до 160°С духовой шкаф запекаться до готовности.

К рисовой каше в тыкве рекомендуется отдельно подавать в качестве сладкого соуса сметану, смешанную с медом

Приготовленная по этому рецепту рисовая каша в тыкве подается целиком на блюде.

Рецепт тыквенной каши с пшеном

Среди популярных и любимых на Руси рецептов приготовления тыквы есть и вариант сочетания ее с пшенной кашей, которая в не только вкусна, но и исключительно полезна. Для тыквенной каши с пшеном понадобятся следующие продукты:- 2 стакана пшена;- 300 г тыквы;- 4 стакана молока;- ½ стакана воды;- 4 ст.л. сливочного масла;- 1–2 ст. л. сахарного песка;

- ванилин;- соль.

Пшено нужно обязательно хорошо промыть сначала холодной, потом горячей водой. Делается это для того, чтобы смыть с крупы посторонние примеси и устранить горечь

Предварительно промытое пшено залейте большим количеством горячей подсоленной кипяченой воды и поставьте на средний огонь вариться до полуготовности крупы. Для этого потребуется 15–20 минут. Потом оставшуюся воду слейте, добавьте теплое молоко, сахар, ванили на кончике ножа и нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы. Тщательно перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения и варите 3 минуты.

После этого закройте кастрюлю плотно крышкой и поставьте на водяную баню или в духовку минут на 15 для упревания. При подаче на стол готовую кашу с тыквой и пшеном полейте растопленным сливочным маслом.

Наши предки любили готовить пшенную кашу с тыквой в русской печи. Вкус у такого блюда был удивительный. За неимением печи можно сделать тыквенную кашу с пшеном в духовом шкафу. Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, надо взять:- 400 г пшена;- 1 небольшую тыкву;- 1 л молока;- 2 ст.л. сахара;- 2 яйца;- 200 г чернослива без косточек;- 2 ст.л. сметаны;- 200 г сливочного масла;- соль.

Переберите пшено и несколько раз промойте в холодной и горячей воде. Тыкву обмойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте мякоть маленькими кубиками.

Доведите до кипения молоко, положите в него тыкву, соль, сахар, проварите минуты 2–3, всыпьте подготовленное пшено и варите до готовности на слабом огне. В конце варки добавьте 100 г сливочного масла. Снимите кашу с тыквой и пшеном с огня и слегка остудите.

В это время взбейте яйца и перемешайте их с кашей. В смазанную маслом жароупорную форму выложите половину пшенно-тыквенной каши, затем слой чернослива и накройте его оставшейся кашей. Поверхность разровняйте, смажьте сметаной (можно смешать ее с одним желтком) и поставьте в разогретую до 230°С духовку. Как только образуется аппетитная корочка, каша готова.

Тыквенная каша
Тыквенная каша
Фото: Shutterstock

При подаче на стол полейте готовую кашу оставшимся растопленным сливочным маслом.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.