Как приготовить вкусную запеканку из картофельного пюре

О пользе картофеля написано много. Благодаря своим целебным и питательным свойствам, большому содержанию фосфора, калия, кальция, железа, фолиевой и аскорбиновой кислот картофель занял прочное место в национальных кухнях различных стран. Вкусен он в вареном, жареном и печеном виде. А нежная и питательная запеканка из картофельного пюре с зеленым горошком наверняка придется по вкусу взрослым и маленьким домочадцам.
Запеканка из картофельного пюре
Запеканка из картофельного пюре
Фото: Shutterstock

Картофельное пюре с яйцом

Прежде чем приступать к приготовлению запеканки, надо сделать пюре картофельное с яйцом, для рецепта понадобится: - 1 кг картофеля, - 2 стакана молока, - 2 ст.л. сливочного масла, - 1 яйцо, - соль.

Картофельное пюре готовится обязательно с горячим молоком. От холодного оно приобретает неприятный серый оттенок

Картофель нужно тщательно вымыть, очистить и сварить в подсоленной воде. Затем воду слить, а картофель в кастрюле поставить еще раз на некоторое время на тихий огонь или поместить в духовку. Делается это для того, чтобы из картофеля испарились остатки воды и он получился более рассыпчатым и вкусным.

После этого, не давая картофелю остыть, следует его быстро протереть сквозь сито или размять деревянным пестиком. Потом добавить сливочное масло, соль и, непрерывно помешивая, влить горячее молоко. В самую последнюю очередь необходимо вбить в картофельное пюре сырое яйцо. Оно придаст пюре особую пышность.

Как приготовить картофельное пюре с зеленым горошком

Чтобы сделать красивую двухцветную запеканку, нужно запечь картофельное пюре с зеленым горошком. Для этого потребуется: - 56 ст.л. очищенного зеленого горошка, - 23 ст.л. молока,

- соль.

Прежде всего необходимо вскипятить воду на сильном огне. Когда она закипит, добавить соль и всыпать зеленый горошек. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить горошек до мягкости. Если он молодой достаточно буквально 5 минут, а если не очень – потребуется минут 15. Затем следует откинуть его на дуршлаг. Когда вода стечет, зеленый горошек нужно размять с горячим молоком и щепоткой соли до однородной массы. Можно сделать гороховое пюре при помощи блендера.

Далее следует приготовленное ранее картофельное пюре разделить на 2 части. В одну из них добавить пюре из зеленого горошка и тщательно размешать.

Запеканку из картофельного пюре можно приготовить также с прослойкой из овощного или мясного фарша

Теперь можно приступать к приготовлению вкусной запеканки из картофельного пюре с зеленым горошком. Для этого потребуется: 1 головка репчатого лука, растительное масло, сметана и панировочные сухари.

Прежде всего, надо переложить часть картофельного пюре с зеленым горошком на сковороду или в специальную форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Разровнять ножом поверхность и выложить слой поджаренного в сковороде с растительным маслом очищенного и мелко нашинкованного репчатого лука. Потом накрыть оставшейся частью картофельного пюре без горошка, снова разровнять, смазать сметаной или сбрызнуть растительным маслом и поставить в предварительно разогретый до 200°С духовой шкаф минут на 2025 запекаться.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.