Как замораживать чеснок на зиму?

Заморозить чеснок – отличная идея для тех, кто любит острые пикантные блюда. Он сохранит вкус, аромат и ваш бюджет. Осталось разобраться, как заготовить ароматный овощ правильно.
можно ли замораживать чеснок на зиму
Замораживать чеснок на зиму можно целыми зубчиками или нарезав их на дольки
Фото: Getty

чеснок хорошо хранится свежим при комнатной температуре. Но в таких условиях в течение нескольких недель он высыхает и становится непригоден к употреблению. Заморозка исключает такие проблемы.

Как замораживать чеснок

Вот какими способами можно сделать заготовки:

  • Разделить головку чеснока на дольки. Нужно отобрать крупные, неповрежденные дольки, очистить их, промыть. Обсушить и нарезать тонкими пластинками. Упаковать их в полиэтиленовые пакетики или в пластиковую тару. При заморозке чеснок чуть прибавляет в объеме. Это нужно учитывать при его расфасовке.
  • Заморозить чеснок в морозилке целыми дольками. Очищенные зубки не измельчать, а поместить в морозилку целиком. После оттаивания чеснок не замораживают повторно, поэтому расфасовывать следует небольшими порциями.
  • Прокрутить чеснок в мясорубке и расфасовать по пластиковым контейнерам. К полученной массе можно добавить ароматные травы: укроп, кинзу, петрушку, базилик. Прокрученный чеснок имеет ярко выраженный аромат, поэтому тара должна быть плотно закрыта, чтобы в морозилке не появился специфический запах. Можно дополнительно упаковать ее в пакет или в пищевую пленку. Практичен и удобен следующий способ: чесночную массу с добавлением небольшого количества соли и холодного бульона - куриного или овощного - разложить в формы для льда.
  • Замораживать можно не только дольки, но и стрелки чеснока, ничуть не уступающие по вкусу и аромату. Для этого их нарезают на кусочки длиной 3-4 сантиметра и отваривают 5 минут. После достают из кипятка, остужают, дают обсохнуть и фасуют по пакетам.
  • Заморозка с маслом. Взбить в блендере очищенные зубчики с оливковым маслом в соотношении 1:2, сразу разлить в формочки для льда и немедленно заморозить. Внимание! При хранении ароматная смесь очень быстро приходит в негодность и становится опасной. Заморозить ее нужно сразу после приготовления, а использовать - сразу после извлечения из морозильной камеры.

Можно ли замораживать чеснок на зиму целыми головками? Лучше этого не делать. После разморозки он размякнет, и очистить дольки будет нелегко.

Сколько времени можно хранить заготовки в морозильнике? При длительном хранении замороженный чеснок частично теряет свои свойства, поэтому желательно указывать дату, когда он был заморожен, и употребить заготовку в течение полугода.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.