Как заморозить морковь на зиму?

Морковь − это не только незаменимый ингредиент в кулинарии, но и богатый источник витамина А. Зная, как правильно заморозить морковь, вы сохраните вкус и полезные свойства овоща.
как правильно заморозить морковь
Как правильно заморозить морковь дома?
Фото: Getty

Перед тем, как приступить к заморозке, необходимо выбрать качественные корнеплоды. Морковь должна быть свежая, твердая и неиспорченная. В случае покупки овощей заранее рекомендуется хранить морковь в прохладном месте, чтобы сохранить максимальную свежесть продукта.

Как правильно заморозить морковь

Для заготовок идеально подойдут овощи среднего и маленького размеров. Их легко очистить, нарезать или натереть на терке в зависимости от желаемого рецепта.

Итак, как заморозить морковь на зиму?

  • Кружками.

Морковь в форме кружков пригодится для приготовления супов, а также разнообразных овощных рагу. Оранжевые колечки добавят блюду теплых красок и насытят организм витамином А.

Морковь необходимо тщательно очистить от загрязнений: пыли, земли, глины и т. д. Справиться с задачей можно с помощью щетки для мытья овощей и фруктов. С очищенных корнеплодов срезают кожуру и кончики. Теперь самое время для нарезки моркови кольцами или полукольцами. Кружки в итоге должны получиться примерно одинакового размера, толщиной примерно 3−5 мм.

Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Во время закипания сверху опустить сито и выложить морковь на 2−3 минуты, медленно бланшировать. Затем вытащить сито и опустить в заранее подготовленную холодную воду. После остывания овощи выкладывают на кухонное полотенце или бумажные салфетки до полного впитывания влаги. В конце приготовления морковные кружки выкладывают на ровную поверхность: тарелку, поднос, лоток и ставят в морозильную камеру на пару часов. Потом заготовку перекладывают в пакет (желательно вакуумный), в котором и будет храниться морковь всю зиму.

Морковные кружки можно замораживать вместе с другими овощами, например зеленым горошком или кукурузой.

  • Соломкой.

Морковь соломкой можно заготовить в сыром виде. Такой вариант подойдет для первых и вторых блюд, а также для десертов, например морковного пирога.

Свежие овощи очищаются от кожуры и перетираются на терке среднего размера. Затем морковь необходимо упаковать в полиэтиленовый пакет и сложить в морозилку.

Теперь вы знаете, как заморозить морковь. Для того чтобы процесс заморозки прошел быстрее, можно воспользоваться специальным режимом холодильных камер «суперзаморозка». Приятного аппетита!

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.