Картошка и грибы – основа тортильи

Имея под рукой такие привычные продукты, как яйца, картофель и грибы, можно приготовить на завтрак вкусную тортилью – картофельный омлет испанского происхождения. Тортилья может дополняться самыми разными ингредиентами: сыром, помидорами, ветчиной и так далее.
Тортилья с картофелем
Тортилья с картофелем: видео рецепт
Фото: Shutterstock

Картофельная тортилья с грибами: рецепт приготовления

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

- 4 картофелины; - 6 куриных яиц; - 1 луковица; - 300 граммов грибов; - 200 миллилитров оливкового масла; - соль.

Грибы нарезать небольшими кусочками. В сковороду налить немного масла и быстро обжарить на нем грибы на сильном огне. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками (их толщина должна быть приблизительно 5–8 миллиметров). Репчатый лук очистить и измельчить ножом.

Для приготовления тортильи лучше всего использовать оливковое масло холодного отжима

В глубокую сковороду налить оливковое масло, выложить нарезанный лук, картофель, посолить и готовить на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким. В большой миске слегка взбить яйца. Картофель с луком небольшими порциями (давая маслу стечь) переложить в миску с яйцами. Затем туда же добавить обжаренные грибы, посолить и перемешать.

Оставить в сковороде 2–3 столовые ложки масла, слив остальное, и выложить в нее картофельно-грибную массу. Жарить тортилью на большом огне до образования румяной корочки. Затем аккуратно перевернуть ее при помощи плоской тарелки или крышки и жарить с другой стороны. Переворачивать тортилью нужно несколько раз. Готовое блюдо остудить и подать к столу.

Картофельно-грибная тортилья с начинкой из курицы и сыра: рецепт приготовления

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:

- 2 картофелины; - 3 куриных яйца; - 150 граммов шампиньонов; - 100 граммов копченой куриной грудки; - 1 луковица; - 50 граммов твердого сыра; - зелень петрушки; - оливковое масло для жарки; - соль.

Нарезанные соломкой шампиньоны обжарить в сковороде с маслом.

В Испании тортилья чаще всего подается в качестве холодного ланча

Картофель нарезать соломкой или кружочками. Лук нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть масло, выложить картофель и лук. Жарить на среднем огне, помешивая. Когда картофель станет мягким, переложить его в миску, добавить грибы, залить взбитыми яйцами, посолить и перемешать. Полученную массу выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Затем выложить тортилью на тарелку и дать немного остыть.

Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и смешать с нарубленной зеленью петрушки и тертым сыром. На середину тортильи выложить куриную начинку и свернуть рулетом. Снова поместить тортилью в сковороду и обжарить со всех сторон, аккуратно переворачивая.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.