Картошка с курицей – быстрое приготовление в духовке

Курица и картофель – выгодный дуэт для приготовления вкусного горячего блюда, к тому же красиво запеченная целая тушка птицы всегда выигрышно смотрится на праздничном столе, не требуя дополнительных украшений. Запеките картошку с курицей в духовке с ароматными специями.
Курица и картофель
Картошка с курицей в духовке
Фото: Shutterstock

Запеченная картошка с курицей: подготовка составляющих

Ингредиенты: - 1 курица весом 1,3–1,5 кг;

- 600 г картофеля; - 2 луковицы; - 1 большая морковь; - 4 дольки чеснока; - 100 мл сухого белого вина; - по 1 ч.л. куркумы и молотого кориандра; - 0,5 ч.л. черного молотого перца; - сахар; - соль; - растительное масло; - 2–3 веточки укропа.

Промойте курицу, срежьте с нее лишнюю кожицу и жир и подсушите на бумажном полотенце. Влейте 1 л воды в большую глубокую миску или кастрюлю, всыпьте 3 полные ст.л. сахара, 2 ст.л. соли и хорошенько размешайте до полного растворения. Переложите тушку птицы в рассол, положите гнет и оставьте ее на 1,5 часа. Очистите картофелины и морковь и порежьте их крупными продольными ломтиками. Поставьте кастрюлю с 1 л подсоленной воды на сильный огонь. Погрузите порезанные овощи в кипящую воду и варите в течение 10 минут до полуготовности. Снимите посуду с плиты и слейте жидкость.

Снимите шелуху с луковиц и порубите каждую на 4 крупные части, немного раздавите ножом очищенные дольки чеснока. Разогрейте 2 ст.л. растительного масла в сковороде и быстро обжарьте лук со всех сторон, затем бросьте к нему чесночные зубчики. Готовьте ароматные овощи еще минуту, потом посыпьте их 1 ст.л. без горки сахара, полейте 50 мл вина и выпаривайте его на сильном огне. Добавьте оставшееся вино и повторите действие до практически полного исчезновения жидкости. Отставьте сковороду.

Запеченная картошка с курицей: приготовление в духовке

Смажьте глубокую жаропрочную форму 1 ст.л. растительного масла и выложите дно картофельными и морковными ломтиками. Посыпьте овощи третью смеси куркумы, кориандра и черного перца. Вторым слоем уложите поджаренный лук с чесноком. Извлеките из рассола подготовленную курицу, снова промойте ее, промокните полотенцем и разверните так, чтобы ножки «смотрели» в разные стороны. Включите духовку, установив температуру 200°C.

Во время запекания поливайте курицу образующимся в противне соком каждые 15–20 минут, чтобы мясо получилось мягким и сочным

Натрите птицу второй третью специй внутри и разместите на овощной подушке спинкой вверх. Обмажьте ее растительным маслом и равномерно покройте остатками приправ. Разложите сверху целые веточки укропа. Поставьте форму в духовой шкаф и запекайте картошку с курицей 75–80 минут, периодически поливая ее образующимся соком. Проверьте готовность мяса, проткнув тушку в толстых местах зубочисткой или вилкой. Если сок прозрачный – блюдо готово, в противном случае отправьте ее в жар еще на 10–15 минут. Готовую птицу переложите на блюдо с толстым дном и обложите печеными овощами.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.