Крабовое мясо в свежий салат

Сочное свежее крабовое мясо настолько нежное и ароматное, что длительная, а тем более повторная тепловая обработка ему противопоказана. После того как вы отварите краба и извлечете мякоть, вы можете подать мясо теплым с различными заправками, а можете охладить и приготовить великолепные салаты.
Салат с крабами
Салат из крабового мяса
Фото: Shutterstock

Салат с цедрой лайма

Нежное крабовое мясо – такое изысканное лакомство, что его вкус нуждается в очень деликатных дополнениях. Свежий лайм будет идеальной добавкой к этому сочному, роскошному продукту. Вам понадобится: - 500 граммов свежего крабового мяса; - 1 и ½ чайной ложки мелко натертой лаймовой цедры; - 1 чайная ложка свежевыжатого лаймового сока; - 1 лайм; - 3 столовые ложки домашнего майонеза; - соль и перец; - листья салата фризе для подачи.

Не стоит использовать для этого блюда фабричный майонез, в нем слишком много уксуса и горчицы, перебивающих вкус и аромат крабового мяса

В небольшой миске взбейте домашний майонез с соком и цедрой лайма. Добавьте крабовое мясо, приправьте солью и перцем. На блюдо, выстеленное листьями салата фризе, выложите заправленное крабовое мясо, гарнируйте клиньями свежего лайма. Салат можно подавать к столу.

Рецепт крабового салата с грушей и орехами

Отличной парой крабовому мясу станут маслянистые орехи и сладкая нежная груша. Возьмите: - 1 и ½ чашки свежего крабового мяса; - ¼ чашки жареного фундука; - ½ чашки мелко нарезанного стеблевого сельдерея; - 2 сладкие груши; - 1/4 чашки нарезанного мелким кубиком красного лука; - 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки; - 2 столовые ложки лимонного сока; - 1 столовую ложку оливкового масла; - соль и перец; - салат радичио для подачи.

Выбирайте не слишком мягкие груши и по возможности не чересчур сладкие. Чрезмерная сладость груш может полностью заглушить вкус крабового мяса

Жареный фундук измельчите. С груши снимите кожуру, извлеките сердцевину и нарежьте мякоть мелкими кубиками. В миске смешайте орехи, сельдерей, груши, лимонный сок, лук, оливковое масло, приправьте солью и перцем, аккуратно добавьте крабовое мясо. Перемешайте салат, стараясь не разделять мясо краба на слишком мелкие куски. Выложите салат в лодочки из листьев радичио, приправьте петрушкой и немедленно подавайте к столу.

Крабовый салат с авокадо

Сочетание в салате крабового мяса и авокадо – классическое. На 300 граммов крабового мяса вам понадобится:- 1 столовая ложка дижонской горчицы;- ¼ чашки белого винного уксуса;- 1 чайная ложка светлого меда;- 4 столовые ложки оливкового масла;- 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки;- 100 граммов ассорти из салатных листьев;- 1 авокадо;- 1 грейпфрут;- соль и перец;- 1 столовая ложка измельченных перьев шнитт-лука.

В небольшой миске взбейте венчиком горчицу, уксус и мед, медленно влейте оливковое масло, продолжая взбивать смесь до образования эмульсии. Полученный соус разделите на две части. В большой миске перемешайте ассорти салатных листьев с половиной соуса. Выложите заправленный салат на четыре порционные тарелки. В другой миске смешайте крабовое мясо, петрушку и оставшийся соус, приправьте солью и перцем и также распределите между четырьмя тарелками.

Грейпфрут очистите и разберите на кусочки. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку и нарежьте ломтиками. Украсьте горки крабового мяса на салатных листьях авокадо и грейпфрутом, посыпьте шнитт-луком. Свежие салаты из крабового мяса подают сразу после приготовления.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.