Красивая рыбная нарезка – изысканное украшение стола

Красиво оформленная рыбная тарелка может стать изюминкой домашнего стола, и он сможет конкурировать с изысканной сервировкой дорогих ресторанов. Благо, при украшении нарезки фантазия кулинара безгранична. Рыба сочетается с множеством продуктов: зеленью, овощами, некоторыми ягодами, разнообразными приправами. Проявите максимум вкуса и аккуратности – и даже при минимуме ингредиентов вкусное и полезное ассорти будет выглядеть аппетитно и презентабельно.
Подать рыбное ассорти
Подать рыбное ассорти
Фото: Shutterstock

Как подать рыбное ассорти: главные правила

Описать все существующие способы оформления рыбной нарезки невозможно. Чтобы вы смогли успешно сочетать свои кулинарные и дизайнерские способности, изучите красочные фото из коллекций опытных гурманов и дорогих ресторанов. Нарядный внешний вид нарезки обеспечивают ингредиенты разных цветов. Укладывая рядом ломтики красной рыбы, копченого угря, шпрот, палтуса, вы создаете полноценную палитру вкусов.

Добавьте к аппетитной картине икру, зелень листового салата, петрушки и укропа, расставьте свежие акценты из маслин, оливок и ломтиков лимона – и от вашей рыбной тарелки нельзя будет оторвать глаз. Каждое такое блюдо неповторимо, потому что оно напрямую зависит от содержимого вашего холодильника.

Положите на блюдо с нарезкой небольшое количество сливочного масла, чтобы все желающие в процессе трапезы смогли сделать себе бутерброды с рыбой. Пока масло не растаяло, тонко настругайте его и сверните стружки в виде лепестков розы

Эффектная рыбная нарезка: примеры

Разложите перед собой все ингредиенты рыбного ассорти и начинайте творить. Сначала приготовьте заправку для нарезки. Для нее смешайте в стеклянной посуде:

- мягкий творог (0,5 стакана); - майонез (0,5 стакана); - рубленую зелень укропа и петрушки (50 г); - тертый хрен (0,5 столовой ложки); - горчицу (1 чайную ложку); - поваренную соль (по вкусу); - черный перец свежемолотый (на кончике ножа).

Нарежьте по диагонали 100 г крабового мяса, слабосоленую сельдь и семгу (по 1 тушке без костей). У вас должны получится красивые полоски, каждая толщиной примерно в 4–5 см. Полученную нарезку опустите в посуду с заправкой и подержите в холодильнике в течение 1,5–2 часов.

Выстелите широкую селедочницу или другое эффектное плоское блюдо промытыми и подсушенными листьями салата, на них аккуратно выложите елочкой диагональные ломтики рыбы и краба. Симметрично разместите с обеих сторон половинки томатов черри, маслины и зеленые веточки укропа. При желании прибавьте горки крупно- и мелкозернистой икры.

Попробуйте другой простой способ оформления нарезки. Приготовьте слабосоленое филе рыбы разных цветов и нарежьте его тонкими широкими ломтями. Прибавьте морепродукты: консервированные кальмары кольцами, отварные очищенные креветки. Выкладывайте рыбу и морепродукты поочередно на подстилку из зелени. Разделите нарезку на равные отрезки, и на границе каждого поместите кулечки из колечка лимона (с кожурой!) и чайной ложки лососевой икры. Такую рыбную тарелку хорошо дополнить листочками базилика и петрушки.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Александр Вдовин
Пластический хирург
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.