Красивая рыбная нарезка – изысканное украшение стола

Красиво оформленная рыбная тарелка может стать изюминкой домашнего стола, и он сможет конкурировать с изысканной сервировкой дорогих ресторанов. Благо, при украшении нарезки фантазия кулинара безгранична. Рыба сочетается с множеством продуктов: зеленью, овощами, некоторыми ягодами, разнообразными приправами. Проявите максимум вкуса и аккуратности – и даже при минимуме ингредиентов вкусное и полезное ассорти будет выглядеть аппетитно и презентабельно.
Подать рыбное ассорти
Подать рыбное ассорти
Фото: Shutterstock

Как подать рыбное ассорти: главные правила

Описать все существующие способы оформления рыбной нарезки невозможно. Чтобы вы смогли успешно сочетать свои кулинарные и дизайнерские способности, изучите красочные фото из коллекций опытных гурманов и дорогих ресторанов. Нарядный внешний вид нарезки обеспечивают ингредиенты разных цветов. Укладывая рядом ломтики красной рыбы, копченого угря, шпрот, палтуса, вы создаете полноценную палитру вкусов.

Добавьте к аппетитной картине икру, зелень листового салата, петрушки и укропа, расставьте свежие акценты из маслин, оливок и ломтиков лимона – и от вашей рыбной тарелки нельзя будет оторвать глаз. Каждое такое блюдо неповторимо, потому что оно напрямую зависит от содержимого вашего холодильника.

Положите на блюдо с нарезкой небольшое количество сливочного масла, чтобы все желающие в процессе трапезы смогли сделать себе бутерброды с рыбой. Пока масло не растаяло, тонко настругайте его и сверните стружки в виде лепестков розы

Эффектная рыбная нарезка: примеры

Разложите перед собой все ингредиенты рыбного ассорти и начинайте творить. Сначала приготовьте заправку для нарезки. Для нее смешайте в стеклянной посуде:

- мягкий творог (0,5 стакана); - майонез (0,5 стакана); - рубленую зелень укропа и петрушки (50 г); - тертый хрен (0,5 столовой ложки); - горчицу (1 чайную ложку); - поваренную соль (по вкусу); - черный перец свежемолотый (на кончике ножа).

Нарежьте по диагонали 100 г крабового мяса, слабосоленую сельдь и семгу (по 1 тушке без костей). У вас должны получится красивые полоски, каждая толщиной примерно в 4–5 см. Полученную нарезку опустите в посуду с заправкой и подержите в холодильнике в течение 1,5–2 часов.

Выстелите широкую селедочницу или другое эффектное плоское блюдо промытыми и подсушенными листьями салата, на них аккуратно выложите елочкой диагональные ломтики рыбы и краба. Симметрично разместите с обеих сторон половинки томатов черри, маслины и зеленые веточки укропа. При желании прибавьте горки крупно- и мелкозернистой икры.

Попробуйте другой простой способ оформления нарезки. Приготовьте слабосоленое филе рыбы разных цветов и нарежьте его тонкими широкими ломтями. Прибавьте морепродукты: консервированные кальмары кольцами, отварные очищенные креветки. Выкладывайте рыбу и морепродукты поочередно на подстилку из зелени. Разделите нарезку на равные отрезки, и на границе каждого поместите кулечки из колечка лимона (с кожурой!) и чайной ложки лососевой икры. Такую рыбную тарелку хорошо дополнить листочками базилика и петрушки.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.