Красная фасоль - рекордсмен по содержанию витаминов и микроэлементов

Фасоль любого вида – кладезь полезных веществ, но красная особенно богата витаминами и минералами. Этот полезный продукт можно использовать как гарнир и основное блюдо, добавлять в супы и рагу, она сохраняет свои свойства, как в сушеном, так и в консервированном виде.
Польза красной фасоли
Польза красной фасоли
Фото: Shutterstock

Пищевая ценность красной фасоли

Одна чашка приготовленной красной фасоли, а это около 170 грамм, содержит 225 калорий. Это не мало, но такая калорийность полностью компенсируется тем, что в той же порции продукта есть полная доза рекомендуемой дневной нормы молибдена, половина нормы фолатов и триптофана, почти столько же от ежедневной рекомендуемой дозы клетчатки, а также:- марганец;- фосфор;- железо;- калий;- медь;- магний;- витамины В1 и К.

Клетчатка или же пищевые волокна перевариваются очень медленно, попутно очищая кишечник и надолго оставляя ощущение сытости

Польза красной фасоли

Высокое содержание клетчатки в красной фасоли, кроме прочих преимуществ, помогает снижать уровень холестерина в крови. Фолиевая кислота - способствует снижению уровня гомоцистеина, связанного с повышенным риском развития инсульта, инфаркта и заболевания периферических сосудов. Это, а также высокое содержание магния, делает красную фасоль полезной в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.

Фолиевая кислота особенно необходима беременным. Она помогает расти и правильно развиваться плоду, а ее недостаток, наоборот, может привести к серьезным необратимым последствиям. Полезен витамин В9 и для только что родивших женщин: ученые считают, чтто он снижает риск послеродовой депрессии.

Фасоль не просто богата белком. Белок в ней «полный», то есть содержит все незаменимые аминокислоты, делая продукт незаменимым в вегетарианском питании

Витамин К, также в изобилии наличествующий в фасоли, обеспечивает здоровье мозга и нервной системы. Миелиновые оболочки нервов нуждаются в жирах, называемых сфинголипидами, а их синтез невозможен без витамина К. Фасоль также является хорошим источником тиамина, который имеет решающее значение для клеток мозга и способствует когнитивным функциям. Этот витамин необходим для создания ацетилхолина, нейротрансмиттера важного для памяти, отсутствие которого является существенным фактором, повышающим риск болезни Альцгеймера и деменции. Кроме того, витамин К защищает клетки от окислительного стресса, уменьшая вероятность рака.

Марганец и кальций в фасоли «работают рука об руку», чтобы сохранить кости крепкими и вместе с другими микроэлементами могут помочь предотвратить остеопороз.

Вред от красной фасоли

Но стоит помнить, что красная фасоль может принести и вред организму. Железо, полезное для костей, в повышенных дозах может привести к проблемам с сердцем и стать причиной инсульта. переизбыток фолиевой кислоты повышает риск заболеваемости раком. Также фасоль содержит пурины, избыточный уровень этих веществ ведет к формированию камней в почках. Все это делает дозу из одного -полутора стаканов приготовленной фасоли в день максимально допустимой. Потреблять сырую фасоль – опасно для жизни, в таком виде продукт содержит токсичное вещество фитогемагглютин.

Про китайские финики, читайте в следующей статье.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.