Конкурс

Купи хека, свари вкусный суп

Хек – одна из самых полезных рыб. В ее составе много фосфора, натрия, марганца, кальция, витаминов группы В, витаминов А, С, Е и РР, а также белка, йода, железа и натрия. Неудивительно, что такая рыба часто используется в приготовлении блюд. Из нее, например, можно приготовить разные вкусные и диетические супы.
Суп из хека
Суп из хека
Фото: Shutterstock

Простой суп из хека

Приготовление этого супа не отнимет много времени и сил. Вы сможете приготовить вкусный и питательный обед всего за полчаса. Для этого вам понадобится: - 1 хек; - 2,5 литра воды; - 1 шт. лука репчатого; - 5 картофелин среднего размера; - 1 морковь; - 1 пучок зеленого лука; - 1 пучок укропа; - 1 шт. лаврового листа; - черный перец и соль по вкусу.

Чтобы сварить хека, почистите и разделайте его. Затем тщательно помойте рыбу под проточной водой, отрежьте голову и хвост, а оставшуюся часть нарежьте на небольшие кусочки. Сложите их в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, не забыв снять всю пену.

Поварите рыбу 20 минут. Затем выложите на тарелку, выбросив хвост и голову. Бульон процедите, снова поставьте на огонь и добавьте в него нарезанный кубиками картофель.

Очищенную морковь нарежьте соломкой, а лук – кубиками. Обжарьте овощи на сливочном масле. Добавьте их в бульон и посолите его.

Как только картофель будет готов, поперчите суп и положите в него один лавровый листик, нарезанные укроп и зеленый лук. Дайте пару минут настояться.

Разложите отварного хека в глубокие тарелки и налейте в них суп. К блюду можно подать сметану или сметанный соус с зеленью.

Томатный суп с хеком

Ингредиенты:

- 800 г хека; - 1,5 литра воды; - 1 шт. лука репчатого; - 2 стебля лука-порея; - 2 ст. ложки оливкового масла; - 1 ст. ложка томатной пасты; - 4 картофелины; - 2 зубчика чеснока; - 1 корень петрушки; - зелень петрушки и укропа по щепотке; - черный перец горошком и соль по вкусу.

Свежего хека почистите, выпотрошите и помойте под проточной водой. Отрежьте голову и хвост. Оставшуюся часть разрежьте на порционные кусочки, посолите их и поставьте в холодильник.

Если хек замороженный, его необходимо предварительно разморозить в холодной воде

Хвост и голову сложите в кастрюлю вместе с корнем петрушки и черным перцем, залейте холодной водой и доведите до кипения. Затем снимите тщательно всю пену, уменьшите огонь и варите рыбу хек примерно 40 минут. По истечению этого времени голову и хвост выбросите, а бульон процедите.

Белую часть лука-порея нарежьте полукольцами, а репчатый лук – кубиками. Обжарьте овощи на оливковом масле. Добавьте на сковороду растолченный чеснок, томатную пасту и пару ложек бульона. Все перемешайте и кипятите 2 минуты.

Добавьте зажарку в бульон, положите туда нарезанный кубиками картофель и кусочки рыбы. Посолите по вкусу. Доведите до кипения и снимите пену. Затем уменьшите огонь и варите до готовности.

Добавьте в суп нарезанную зелень и дайте настояться пару минут. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.