Куриные грудки – идеальный источник белка при диете

Постные куриные грудки – идеальный источник полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Они низкокалорийны, в них мало жира, но много важных витаминов и минералов. К тому же существует множество разнообразных здоровых рецептов, позволяющих готовить их так, чтобы они вам не наскучили.
Диета на куриных грудках: рецепты
Диета на куриных грудках: рецепты
Фото: Shutterstock

Полезные питательные свойства куриных грудок

Одна небольшая куриная грудка общим весом около 100 г содержит всего 114 калорий, из которых порядка 20 г – это полезный, полноценный белок и всего 2 г – жиры. Кроме того, в этом мясе содержатся:- витамины группы В;- витамин Е;- селен;- фосфор;- калий;- натрий.

Из витаминов группы В куриные грудки содержат ниацин, пиридоксин, пантотеновую и фолиевую кислоту, холин

Куриные грудки – еда, полезная для сердца. В этом не последнюю роль играет витамин В6. Он подавляет выработку гомоцистеина, являющегося одной из причин повреждения сердечно-сосудистой системы. Также этот витамин чрезвычайно важен для производства энергии, эту же роль играет витамин В3 (никотиновая кислота). Никотиновая кислота и ниацин связаны со здоровьем клеток мозга. Комплекс витаминов и минералов, также как питательные вещества в грудке, помогают вашей иммунной системе и защищают организм от многих заболеваний, включая некоторые виды рака и болезнь Альцгеймера. Кроме того, богатый витаминно-минеральный состав в грудке способствует предотвращению потери костной ткани. Диета, в которой есть блюда из куриной грудки, будет здоровой и полноценной.

Содержание белка в курином мясе с других частей тушки значительно меньше, чем в грудке. В том же количестве мяса с бедер птицы его 10 г, в крыльях – 6, в голени – 11

Как приготовить грудки для диетического питания

Куриное мясо в этой части тушки очень нежное и нуждается в минимальной кулинарной обработке. Вы можете готовить грудки на пару, обжаривать на гриле, запекать в духовке или пашировать – все это здоровые способы приготовления курятины, не добавляющие мясу лишних калорий. Чтобы придать грудке дополнительный вкус, мясо можно предварительно замариновать, например, в такой смеси:- 3 столовые ложки оливкового масла;- 2 столовые ложки измельченного лука-шалота;- 1 столовая ложка измельченных листьев розмарина;- 2 чайные ложки листьев свежего тимьяна;- 2 зубчика чеснока;- ½ чайной ложки соли;- ¼ чайной ложки перца.Смешайте вместе все ингредиенты, положите в полиэтиленовый пакет с зип-застежкой и положите в маринад курицу (данного количества смеси хватит на 4 грудки). Маринуйте мясо в течение 30 минут, жарьте на гриле.

Вкусной и полезной получается фаршированная куриная грудка, запеченная в духовке. Возьмите:- ½ чайной чашки куриного бульона;- ¼ стакана сырого кускуса;- ½ чайной ложки соли;- ½ чайной ложки молотого черного перца;- 3 столовые ложки нарезанных томатов черри;- 3 столовые ложки нарезанных оливок;- 2 столовые ложки сыра фета;- 2 столовые ложки оливкового масла;- 2 чайные ложки измельченного свежего орегано;- 2 чайные ложки измельченной свежей зелени петрушки;- 1 чайная ложка лимонной цедры;- 1 измельченный зубчик чеснока;- 4 куриные грудки.

Нагрейте бульон в небольшой кастрюле, снимите ее с огня, всыпьте кускус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 4–5 минут. Перемешайте вилкой, охладите и смешайте готовую крупу с половиной соли, перца, нарезанной зеленью, оливками, томатами, сыром и измельченным чесноком. Отбейте куриные грудки, положите на каждый четверть начинки, скатайте в рулет, закрепите зубочистками и быстро обжарьте в сковороде. Выложите рулетики в форму для запекания, уберите ее в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте еще 5–7 минут.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.