Курица и грибы – трудно отказаться!

Курица с грибами – вкусное и сытное блюдо, не требующее гарнира. Готовить его можно самыми разными способами, причем большинство из них не отнимает много времени и сил. Такое угощение можно поставить на праздничный стол или приготовить на ужин в кругу семьи.
Курица с грибами рецепты
Курица с грибами: рецепты
Фото: Shutterstock

Куриное филе с грибами в горшочке

Ингредиенты: - 400 г куриного филе; - 1 стакан белого сухого вина; - 3 ст. ложки бульона или воды; - 200 г шампиньонов; - 3 головки репчатого лука; - 1 ст. ложка сливочного масла; - 3 ст. ложки сметаны; - соль и черный перец по вкусу.

Куриное филе помойте и обсушите салфеткой, нарежьте на небольшие кусочки. Посолите их и поперчите. Лук очистите и нарежьте колечками. Шампиньоны помойте и разрежьте на 4 части. В горшочки положите немного сливочного масла, лук и грибы. Посолите их. Сверху положите кусочки мяса. Залейте белым вином и бульоном. Накройте крышкой и запекайте в духовке около 30 минут. Затем снимите крышку, положите сверху сметану и томите еще 10 минут. Готовое блюдо выложите на тарелки и украсьте зеленью.

Курица, фаршированная грибами

Ингредиенты: - 1 тушка курицы; - 300 г вешенок; - 100 г отваренного риса; - 1 головка репчатого лука; - пучок петрушки; - 2 ст. ложки майонеза или сметаны; - 2 зубчика чеснока; - растительное масло; - соль и перец по вкусу.

Тушку курицы тщательно помойте под проточной водой, обсушите салфеткой, хорошенько натрите солью и черным молотым перцем не только снаружи, но и внутри. Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и намажьте этим соусом курицу. Оставьте курицу на 15 минут, чтобы мясо пропиталось.

Тем временем обжарьте в растительном масле измельченный лук, добавьте свежие вешенки и тушите их до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рис и все перемешайте.

Начините курочку рисом с грибами. Зашейте отверстия на брюшке и у горла суровыми нитками. Положите тушку на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекать фаршированную курицу нужно не менее 30 минут.

Чтобы курица имела хрустящую корочку, время от времени ее стоит поливать выделяющимся соком

Из готовой курицы удалите нитки, достаньте начинку и положите ее на середину круглого блюда. Курицу разрежьте на порционные кусочки и красиво разложите их вокруг начинки. Подайте на стол, украсив петрушкой.

Жареная курица с печеными грибами

Ингредиенты: - курица; - 6 крупных шампиньонов; - ½ головки репчатого лука; - 200 г твердого сыра; - 1 помидор; - растительное масло; - лавровый лист; - соль и черный перец по вкусу.

Курицу помойте, обсушите и разрежьте на 9–10 кусочков одинакового размера. Посолите мясо, поперчите и смешайте с лавровым листом. Дайте пропитаться специями 20 минут. Затем обжарьте до золотистой корочки в небольшом количестве растительного масла.

Шампиньоны помойте, сыр натрите, лук измельчите, а помидор нарежьте кружочками. У шампиньонов отрежьте ножки, измельчите их и смешайте с луком. Грибы выложите на смазанное маслом огнеупорное блюдо шляпками вниз, посолите и нафаршируйте смесью из грибов и лука. Сверху положите кружочек помидора и присыпьте сыром. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Готовые грибы посыпьте измельченной петрушкой и подайте их вместе с жареной курицей.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.