Легчайший салат из свежих огурцов: рецепт приготовления

Огурец – самый низкокалорийный овощ, обладающий приятным свежим вкусом и умеренно плотной мякотью. Эти свойства делают его идеальным ингредиентом для легких салатов. Дополните их любыми овощами, мясом, рыбой, морепродуктами – свежие огурцы отлично сочетаются с большинством салатных компонентов.
Салат из огурцов
Салат из свежих огурцов
Фото: Shutterstock

Пряная закуска из свежих огурцов

Такой салат стоит приготовить в качестве гарнира к жареному мясу. По необходимости в рецепт можно внести коррективы – например, заменив петрушку и кинзу свежим базиликом или мелко нарубленным зеленым луком.

Вам потребуется: - 3 крупных свежих огурца; - 1 луковица; - 1/4 стакана белого уксуса; - 1/4 стакана кипяченой воды; - 1 чайная ложка соли; - 2 столовые ложки сахара; - 1 острый перец; - зелень петрушки и кинзы.

Огурцы хорошо вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружками. Луковицу нарубите тонкими кольцами, острый перец измельчите. Выложите овощи в глубокую емкость. В миске смешайте воду, уксус, соль и сахар, размешайте до полного растворения. Залейте смесью овощи, перемешайте и поставьте на холод на полчаса.

Мелко нарежьте зелень кинзы и петрушки. Огуречный салат выложите в вазу и посыпьте зеленью. Подавайте с подсушенными тостами из белого или зернового хлеба.

Салат из огурцов с укропом, чесноком и сметаной

Вам потребуется: - 3 огурца среднего размера; - 1/2 стакана свежей сметаны; - 1 пучок укропа; - 1/4 лимона; - соль; - свежемолотый черный перец.

Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте небольшими брусочками. Посолите огурцы и оставьте их на некоторое время, чтобы они дали сок. Откиньте овощи на сито и дайте жидкости стечь. Выложите их в салатник. Выжмите сок из четвертинки лимона.

В отдельной емкости смешайте сметану, соль, свежемолотый черный перец и лимонный сок. Нарубите укроп. Посыпьте зеленью огурцы и залейте салат соусом. Подавайте немедленно в качестве легкой закуски или гарнира к жареным колбаскам.

Салат из огурцов по-английски

Вам потребуется: - 1 огурец; - 1/2 кочана салата ромэн; - 150 г натурального йогурта; - 2 столовые ложки майонеза; - 1 столовая ложка лимонного сока; - соль; - свежемолотый черный перец.

Промойте салат и дайте воде стечь. Обсушите листья бумажным полотенцем. Порвите салат на небольшие кусочки и переложите в миску. Огурцы почистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавьте их к салатным листьям.

Вместо салата ромэн можно использовать латук

В отдельной емкости смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте соус и залейте им салат. Несколько раз встряхните миску, чтобы компоненты хорошо пропитались соусом.

Салат из огурцов с зеленью

Вам потребуется:- 2 крупных огурца;- 2 сваренных вкрутую яйца;- зеленый лук;- свежая петрушка и укроп;- 2 зубчика чеснока;- кресс-салат;- 2 столовых ложки оливкового масла;- соль;- свежемолотый черный перец.

свежие огурцы натрите на терке, отожмите руками и переложите в салатник. Чеснок очистите и порубите. Мелко нарежьте вареные яйца, зеленый лук, петрушку, укроп и кресс-салат. Переложите все к огурцам, залейте оливковым маслом, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и перемешайте.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.