Легкий салат с креветками и огурцами

Легкие салаты с креветками и огурцами – замечательные низкокалорийные блюда для женского питания. Нежное мясо морепродукта прекрасно сочетается со свежей сочностью хрустящих овощей и тонким вкусом изысканного соуса.
Легкие салаты с креветками и огурцами
Салат с креветками и огурцами
Фото: Shutterstock

Легкий креветочный салат с огурцами и зеленым горошком

Ингредиенты:- 800 г неочищенных креветок;- 2 огурца;- 5–6 крупных маринованных корнишонов;

- 300 г консервированного горошка (1 банка);- 30 г петрушки;- 1 ст.л. мелкой соли.

Для соуса:- 150 мл натурального йогурта;- 2 ст.л. оливкового масла;- 1 ст.л. яблочного уксуса;- 1 ч.л. русской горчицы;- 0,5 ч.л. меда;- 1 зубчик чеснока;- 0,5 ч.л. сбора приправ для соуса (например, прованские травы);- соль.

Налейте в кастрюлю 1 л воды, поставьте на огонь и посолите. Замороженные креветки разморозьте при комнатной температуре или в микроволновой печи. Когда вода закипит, бросьте в нее морепродукты. Время их варки зависит от размера и наличия предварительной термической обработки.

Серые, т.е. свежемороженые, небольшие креветки варите 5 минут, а красные (варено-мороженые) – 1 минуту. Если вы взяли королевский вид, то прибавьте еще минуту

Дайте креветкам остыть и займитесь другими составляющими салата. Нарежьте огурцы и корнишоны маленькими кубиками. Переложите зеленый горошек в дуршлаг и дайте стечь жидкости. Готовые креветки освободите от панциря и жесткого хвостика, мелкие оставьте как есть, большие разрежьте пополам. Сложите все ингредиенты в салатницу, залейте заправкой и хорошенько перемешайте.

В качестве соуса можно взять обычный майонез, но лучше приготовить домашний йогуртовый соус, тогда салат будет не только вкусным, но также диетическим и полезным. Соедините уксус, чуть нагретый мед, оливковое масло и приправы. Добавьте к этой жидкости раздавленный чеснок, йогурт и горчицу, посолите по вкусу. Смешайте соус до однородности ложкой или в блендере и заправьте салат. Посыпьте блюдо измельченной петрушкой.

Изысканный салат с креветками «Морской бриз»

Ингредиенты:- 700 г креветок в панцире;- 1 крупный огурец;- 200 г пекинской капусты;- 100 г оливок с анчоусом или лососем;- по 20 г зелени сельдерея и петрушки;- 1 ст.л. соли (для варки креветок).

Для соуса:- 3 ст.л. оливкового масла;- 2 ст.л. сока лимона или лайма;- 1 ст.л. горчицы;- 0,5 ч.л. белого сахара;- 0,5 ч.л. соли;- щепотка черного молотого перца;- 1 зубчик чеснока.

Сварите креветки, как написано в предыдущем рецепте. Нарежьте огурец ломтиками, а пекинскую капусту – крупными кубиками. Оливки порежьте поперечными колечками. Сложите все овощи и соленья, а также очищенные креветки и измельченную зелень в салатницу. Смешайте масло, лимонный сок и горчицу, приправьте сахаром, солью и перцем, добавьте толченый чеснок и заправьте салат.

Комментарии1
ZDR20.04.14 22:10

Вкусно! Очень люблю морепродукты и особенно креветки.Порция салата на фото такая аппетитная..еле удержалась, чтобы на ночь глядя к холодильнику не сбегать)))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.