Лучшие повара-любители Ярославии. Кто они?

Инесса Воробьева, менеджер, Ярославль

Пряничные домики Инессы – это не ловушка для Гензель и Гретель, а образец кулинарного искусства! Инесса – менеджер в чайной компании, а все свободное время посвящает приготовлению оригинальных блюд.

Первый кулинарный опыт и любимое блюдо: «Моим первым блюдом, которое я готовила еще в детстве, были блины. В готовке люблю разнообразие, хороший вкус, полезность и эстетичность подачи блюда, поэтому одного какого-то любимого блюда у меня нет».

Что вдохновляет на создание блюд: «Меня вдохновляют именитые повара, шеф-кондитеры, блюда которых шедевральны. И заданная ими планка очень высока».

Про эксперименты в приготовлении еды: «Свое погружение в мир кулинарии уже считаю бездонным экспериментом, в котором очень много необычного, неизвестного и непознанного!»

Новогодний секрет: «Поделиться хочу рецептом рождественского печенья от именитого кондитера Пегги Поршен – вкусного и простого в приготовлении.

Ингредиенты: 200 г масла; 200 г сахара или сахарной пудры; 1 яйцо; 460 г муки.

Способ приготовления: Масло и сахар смешиваем на средней скорости до консистенции крема. Важный момент – нельзя перевзбивать! Если переусердствовать и взбить до пышности, то тесто будет крошиться, а печенья будут расплываться, не будет четкого контура. Дальше вмешать яйцо и двумя заходами муку. Вымесить, завернуть в пленку и оставить на 30 мин. в холодильнике. Выпекать при 180°С 8−10 минут. В рецепте советуют раскатывать между листами пергамента или под пленкой, но у меня и так не липнет. Чтобы не коричневели по краям, выпекаю только без конвекции, на верх-низ на средней полочке. Время условно, зависит от формы. Первую партию новой формы всегда наблюдаю после 5-й минуты за цветом. Оптимальная толщина, на мой вкус, 6 мм. Из этого теста получается около 820 г готовых печенек. Примерно 18 штук по 45 г. Хранятся 5 дней где-то. Печенья можно украсить глазурью: 250 грамм сахарной пудры смешать с 1 белком и пол чайной ложки лимонного сока на средней скорости миксера не менее 10 мин. Далее до нужной консистенции развести кипяченой водой».

Проголосовать за кулинаров можно здесь

Планы на вечер: рецепты любимых коктейлей звезд
  • Подробнее
Комментарии6
ly4uk2013@ya.ru20.01.16 10:37

У Людмилы-золотые руки, да и вообще золотой человечек. Она в работы вкладывает душу, а это дорогого стоит! Хотите что то эксклюзивное, то это к ней, она всегда оставит о себе приятное впечатление и вы обязательно еще не раз к ней вернетесь!

ОтветитьРедактироватьУдалить
klemina_86@mail.ru14.01.16 10:53

Инесса творить чудеса!А чудеса не только красивые, но и вкусные!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Лучший повар по любому Инесса!!!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Были у Инессы на мастер классе по росписи пряничного домика,это просто чудо какое то.Все было супер.Инесса вы мастер своего дела.

ОтветитьРедактироватьУдалить

Инесса ,держим за вас кулачки!

ОтветитьРедактироватьУдалить
inanessa76@gmail.com13.01.16 22:57

Спасибо!!!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.