Лучшие повара-любители Ярославии. Кто они?

Анастасия Малясова, студентка лечебного факультета, Ярославль

Говорят, что у студентов Ярославского медицинского университета свободное время только для сна, но Анастасия уверена, что это не так, и свое свободное время посвящает любимому хобби – кулинарии. Анастасия считает, что умение хорошо готовить может ей пригодиться в жизни: а вдруг придет решение сменить профессию?

Первый кулинарный опыт и любимое блюдо: «Если говорить о действительно вкусном и удавшемся блюде, то это была паста: вначале болоньезе, потом карбонара. А если говорить о неудавшемся, то это было лет в 5: при попытке приготовить блины, я разлила все тесто на ковер. Два года назад я перешла на правильное питание и сильно похудела, и потому все рецепты умею превращать из разряда «вредных» в полезные! Но раньше я очень любила грибной и сырный крем-суп».

Что вдохновляет на создание блюд: «На кухне меня не покидает ощущение свободы, множество идей для творчества, ведь любой десерт – это произведение искусства! На кухне я творю, освобождаюсь от дурных мыслей и вкладываю всю любовь в то, что готовлю!»

Про эксперименты в приготовлении еды: «Экспериментам на кухне я всегда говорю «да!». Я не боюсь смешивать, добавлять новые ингредиенты, а особенно люблю пряности в выпечке – это моя любовь!»

Новогодний секрет: « Очень люблю шоколадно-карамельный торт с грушевыми коржами, который можно подарить и на Новый год, и на Рождество.

Ингредиенты: Для коржа: ½ стакана муки, 1 ч. л. соды, ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли, 1 ст. л. корицы, ¼ ч. л. мускатного ореха, 1 стакан сахара, ½ стакана оливкового масла (или масла виноградных косточек), 1 яйцо, 1 яичный желток, 1/3 стакана сметаны (у меня 20%), ½ ч. л. ванильного экстракта, ½ стакана груши (натереть и отжать).

Рецепт крема: 220 г сливочного масла. ½ стакана сахарной, 6 ст. л. какао порошка. ¼ стакана сметаны, ½ ч. л. ванильного экстракта, 170 г «Нутеллы», 60 г молочного шоколада.

Способ приготовления: Духовку разогреть до 180°С. Подготовить две формы по 15 см. Смазать маслом и застелить дно пергаментом. В большую миску просеять муку, соду, соль, разрыхлить и специи. Всыпать сахар и перемешать венчиком. В чаше миксера смешать масло, сметану и яйца, влить ванильный экстракт. Соединить сухие ингредиенты с влажными и перемешать до объединения. Вмешать тертую грушу с помощью силиконовой лопатки. Разделить тесто между формами и выпекать примерно 30−35 минут. Проверить готовность зубочисткой. Остудить в форме, затем на решетке. Полностью остывшие коржи разделить на две равные части, чтобы получилось 4 коржика. Крем: взбить масло с сахарной пудрой до кремовой пышной массы. Добавить холодную сметану, перемешать. Добавить «Нутеллу», шоколад и ваниль, еще раз взбить. Если добавляете какао, можно ввести его на этапе сахар-масло. Сверху пряные груши, которые варю в сиропе (4 ст. воды, стакан сахара, палочка корицы, кардамон, мускатный орех). Варить минут 15».

Проголосовать за кулинаров можно здесь

Рождественское настроение: лучшие ароматы для дома
  • Подробнее
Комментарии6
ly4uk2013@ya.ru20.01.16 10:37

У Людмилы-золотые руки, да и вообще золотой человечек. Она в работы вкладывает душу, а это дорогого стоит! Хотите что то эксклюзивное, то это к ней, она всегда оставит о себе приятное впечатление и вы обязательно еще не раз к ней вернетесь!

ОтветитьРедактироватьУдалить
klemina_86@mail.ru14.01.16 10:53

Инесса творить чудеса!А чудеса не только красивые, но и вкусные!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Лучший повар по любому Инесса!!!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Были у Инессы на мастер классе по росписи пряничного домика,это просто чудо какое то.Все было супер.Инесса вы мастер своего дела.

ОтветитьРедактироватьУдалить

Инесса ,держим за вас кулачки!

ОтветитьРедактироватьУдалить
inanessa76@gmail.com13.01.16 22:57

Спасибо!!!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.