Конкурс

Лучшие рецепты паровых вареников

Вареники на пару получаются более нежными и вкусными, чем обычные вареные. Более того, именно такой вариант приготовления следует выбирать, если вы опасаетесь, что тесто при варке разбухнет или порвется, а начинка попадет в воду.
Вареники на пару
Вареники на пару
Фото: Shutterstock

Тесто для вареников на пару

Есть несколько вариантов приготовления теста для паровых вареников, среди которых вы можете выбрать самый подходящий. Учтите только, что в таких рецептах не должна указываться вода: чтобы вареники были нежными и вкусными, тесто замешивают на простокваше, сыворотке, молоке или кефире. Попробуйте, например, сделать его из таких ингредиентов:

- 300 г муки;- 125 г молока;- 20 г сливочного масла;- 1 яйцо;- щепотка соли.

Просейте муку и пересыпьте в миску. Затем постепенно вливайте в муку холодное молоко, понемногу размешивая. После этого добавьте соль и яйцо, тщательно замесите тесто. В последнюю очередь нужно добавить растопленное сливочное масло, благодаря которому тесто станет более упругим и вкусным, замесите тесто еще раз.

Если вы планируете готовить сладкие вареники, можете добавить также 1 ст.л. сахара

Вы можете опробовать и другой вариант приготовления теста для паровых вареников - тесто на кефире. Для этого вам понадобится:

- 0,5 л кефира; - 0,9 кг муки; - 2 яйца; - щепотка соли; - 1 ч.л. соды.

В муку добавьте кефир и начните замешивать тесто. Затем положите в него соль, яйца, соду и замешайте еще раз. Перед использованием тесто рекомендуется накрыть полотенцем и отложить в сторону на полчаса.

Когда тесто будет готово, раскатайте его скалкой, стаканом вырежьте кружочки, наполните их начинкой и залепите.

Чтобы приготовить вареники на пару, разложите их в пароварке или на марле, прикрепленной над кастрюлей, закройте крышкой и оставьте над кипящей водой на 15–20 минут.

Варианты начинки для паровых вареников

Если вы хотите сделать оригинальное и очень вкусное блюдо, попробуйте приготовить вареники с маком. Для этого потребуется:

- 125 г мака; - 50 г сахара; - 2 ч.л. густого меда.

Залейте мак кипятком и оставьте на 20 минут. В это время вы можете заняться приготовлением теста. Когда мак запарится, слейте воду через очень мелкое ситечко, которое не пропустит зернышки, и разотрите мак ступкой.

Вы можете использовать для растирания мельницу или кофемолку, однако в итоге начинка может получиться недостаточно ароматной и вкусной

Добавьте в мак сахар и мед, тщательно перемешайте получившуюся массу и используйте начинку для приготовления вареников.

Еще один вариант – нежные паровые вареники с клубникой и вишней. Помойте ягоды, клубнику порежьте ломтиками, а из вишни уберите косточки. Если ягоды кисловаты, добавьте сахар по вкусу. Перемешайте клубнику и вишню и используйте в качестве начинки для вареников.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.