Конкурс

Масленица: 7 рецептов для хозяюшек, 8 идей для ленивиц

Любишь готовить и радовать родных? Woman's Day узнал семь вкусных и оригинальных рецептов блинчиков. Предпочитаешь угощаться и веселиться? Woman's Day разведал, где в Екатеринбурге можно вдоволь наесться блинов и подурачиться, сжигая чучело Зимы.

7 рецептов блинчиков для родных и любимых

Наш эксперт: Анна Александрова – food-блогер, автор книги «Стол под яблоней», создательница проекта «Кулинарное баловство».

Масленица, блины, фото
Фото: ThinkstockGettyimages.ru

Мамин рецепт

Понадобится: 1 л молока, 1 яйцо, чайная ложка соды, гашенной уксусом, соль, сахар, мука (в таком количестве, чтобы тесто по консистенции было похоже на жидкую сметану).

Приготовление:

Молоко чуть-чуть подогрейте. Перелейте половину молока в глубокую миску и вмешайте в него яйцо. Добавьте сахар и соль по вкусу. Затем вмешайте 4−5 столовых ложек муки. Добавьте в получившуюся смесь соду, гашенную уксусом. Вновь перемешайте. Добавляя муку, приготовьте густое тесто. Оставшуюся часть молока подогрейте почти до кипения (должны появиться пузырьки). Горячее молоко постепенно вмешайте в густое тесто так, чтобы разбавить его до нужной консистенции. Благодаря этому блинчики у вас получатся тонкие и «ноздристые» благодаря пузырькам.

Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковородке, смазанной растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Масленица, блины, фото
Фото: Анна Александрова

Закусочные блинчики с грибами

Понадобится: лесные грибы (свежие или замороженные), 1 картофель, 1 луковица, пучок лука-резанца, укроп по вкусу, растительное масло для жарки, соль.

Приготовление:

Сначала приготовьте блинчики по первому рецепту. Для этой закуски лучше всего напечь блинчиков диаметром с кофейное блюдечко. Сделать это можно или на специальной маленькой сковородке, или на сковородке обычной, но наливая на нее совсем немного теста.

Приступаем к начинке блинчиков с грибами. Если вы используете размороженные грибы, их следует тщательно отжать. Если свежие – просто нарежьте ломтиками. В хорошо разогретой сковородке в растительном масле обжарьте грибы до готовности. Сварите в подсоленной воде картофелину «в мундире». Остудите ее и очистите от шкурки. Луковицу очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте лук до золотистой корочки. В чаше блендера превратите в пасту грибы, картофель и жареный лук, посолив по вкусу. Также по желанию можно добавить укроп. Консистенция должна получиться пастообразная и ни в коем случае не влажная.

На готовые блинчики толстым слоем нанесите грибную пасту. Скрутите блинчик в трубочку и повяжите перышком лука-резанца.

Блинчики с тыквой

Понадобится: 170 г муки, 100 мл молока, 2 яйца, половина чайной ложки разрыхлителя, сахар (около 50 г), соль, молотая корица (или смесь специй для имбирного рождественского печенья), тыква (около 300−350 г).

Приготовление:

Приготовьте блинное тесто из муки, молока, яиц, разрыхлителя, соли и сахара – все ингредиенты смешайте. Натрите тыкву на крупной терке. В чаше блендера до однородной массы взбейте тесто, тыкву и специи. Готовьте блинчики пожарьте до золотистого цвета. Подавайте со сметаной и медом.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.