Можно ли растопить мед на водяной бане?

Процесс растопки засахарившегося меда требует грамотности, поскольку при высоких температурах мед теряет лечебные и полезные качества и остается только сладким лакомством. Свежий мед имеет жидкую консистенцию в первые полгода, далее происходит кристаллизация, и мед становится густым.

Скорость засахаривания меда зависит от таких факторов, как сорт меда, состав, уровень глюкозы, температурный режим хранения. Если мед долго не густеет, это признак недобросовестности изготовителя, вы приобрели подделку. Самый безопасный метод с точки зрения сохранности полезных свойств меда – растопить мед на водяной бане.

мед на водяной бане
Мед на водяной бане
Фото: Getty

Пошаговая инструкция растопки методом «водяная баня для меда»

1. Взять кастрюлю большого размера и налить в нее половину объема воды.

2. Поставить кастрюлю с водой на газ для нагревания воды не более 40 градусов.

3. Эмалированную, стеклянную или керамическую посуду с медом помещаем в нагретую воду. Посуда с медом не должна стоять на дне кастрюли с водой, а должна как бы плавать.

4. На медленном огне, периодически помешивая, держать мед на водяной бане до полного растопления продукта.

мед на водяной бане
Мед на водяной бане
Фото: Getty

Иные методы растопки меда в домашних условиях

1. Поставить мед в пиале на горячую батарею. Периодически мед в пиале перемешиваем, чтобы он нагревался и плавился равномерно.

2. Также можно растопить мед в микроволновой печи. Это очень быстрый и менее хлопотный метод, но есть вероятность, что полезные компоненты разрушатся под воздействием горячих микроволн. Кроме того, вкус продукта тоже может пострадать.

Длительность процедуры зависит от объема растапливаемого продукта, от температуры помещения, где хранился мед, от состава меда и мощности печи. Режим программы следует выбрать «разморозка». Рекомендуем несколько раз провести процедуру по коротким промежуткам времени, чем сразу задать в программе большой период.

3. Безусловно, самый лучший прием для растопки меда – водяная баня. Способ достаточно прост, мед в специальной посуде кладется в кастрюльку с водой и подогревается на медленном огне.

4. Еще один удачный способ превратить густой мед в жидкий – растопить продукт с помощью лимона. Фрукт следует вымыть, нарезать на тонкие дольки и положить в мед. Лимонная кислота расщепит кристаллы меда. Получится отличное средство от простудных заболеваний, гриппа, ангины и других воспалений верхних дыхательных путей.