О пользе цветной капусты

Цветная капуста известна исключительно как культурное растение, в диком виде она не встречается. Изначально это растение выращивали арабы, а в XII веке его завезли на Кипр, в Италию и другие страны Европы, где оно получило название «сирийская капуста». Российские вельможи познакомились с этим овощем при Екатерине II. В настоящее время цветная капуста занимает второе место после белокочанной по масштабам возделывания. Она прочно прижилась во многих странах мира благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам.
Свойства цветной капусты
Свойства цветной капусты
Фото: Shutterstock

Состав и полезные свойства цветной капусты

Второе название цветной капусты – кудрявая. В ней содержится огромное количество витаминов, полезных минералов и аминокислот. По многим показателям она превосходит другие овощи, а уж среди прочих видов капусты ей нет равных. В ее соцветиях – большое количество витаминов А, группы В, С, D, Н, K и U. Из необходимых минералов в цветной капусте присутствуют соединения железа, калия, кальция, магния, меди, молибдена, серы, фосфора, цинка и других. Кроме того, она богата ценными аминокислотами, такими как аргинин, триптофан и лизин.

Входящая в состав кудрявой капусты клетчатка более тонкая и нежная, нежели в других овощах, благодаря чему она не раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника и легче переваривается. В ней содержится большое количество белка, который к тому же крайне редко вызывает аллергические реакции. Благодаря этому ее соцветия разрешены к употреблению при различных болезнях пищеварительного тракта, а педиатры рекомендуют цветную капусту в качестве первого прикорма для малышей.

У качественной капусты соцветия плотные и тяжелые, окружающие их листья – зеленые. А вот темные пятна появляются, когда овощ начинает портиться, поэтому их нужно удалять либо вовсе не использовать такой кочан

При всем многообразии питательных веществ калорийность цветной капусты – всего 29 ккал на 100 г продукта. А содержащиеся в ней насыщенные и ненасыщенные кислоты не только питают клетки, но и помогают в борьбе с лишним весом.

Применение цветной капусты

Благодаря своему составу цветная капуста является не только питательным продуктом, но и ценным лекарственным средством. Этот овощ рекомендуется для диетического питания при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки (в то время как белокочанная при этих болезнях противопоказана), заболеваниях печени и желчного пузыря. Также его регулярное употребление снижает уровень холестерина, укрепляет сердечную мышцу и сосуды, оказывает противоопухолевый эффект.

Следует помнить, что, несмотря на легкость усваивания, встречаются случаи индивидуальной переносимости цветной капусты. Кроме того, ее следует употреблять с осторожностью при подагре

В народной медицине часто используется свежевыжатый сок кудрявой капусты. Ежедневное трехкратное его употребление по полстакана за час до еды в течение месяца помогает при гастритах с пониженной кислотностью. С помощью этого же средства можно бороться с геморроем.

Полоскания соком цветной капусты, разведенным с водой в пропорции 1:1, помогают при заболеваниях и воспалительных процессах ротовой полости. При ожогах и порезах кучерявую капусту применяют наружно как ранозаживляющее средство. Для этого измельченные соцветия смешивают с яичным белком и накладывают на поврежденное место в виде повязки.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.