Оригинальная медовуха в домашних условиях

Медовуха – это слабоалкогольный напиток, имеющий довольно древнюю историю и не утрачивающий со временем свою актуальность. И не удивительно, ведь медовуха отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Возродить былые времена и попробовать приготовить этот медовый напиток вполне можно и в домашних условиях.
Рецепт медовухи
Рецепт медовухи
Фото: Shutterstock

Основные сведения о напитке

Со временем рецепт приготовления напитка претерпел небольшие изменения. Сейчас нет необходимости закапывать в землю бочку с медом и ждать, пока напиток забродит. Для нынешней медовухи используется нагрев вкупе с дрожжами, дабы уменьшить время брожения. По сути медовуха – это слабоалкогольный напиток крепостью 6–16 градусов, сваренный на основе меда, воды и дрожжей.

Основной ингредиент медовухи – это лесной, цветочный, луговой или полевой мед, от его вида и качества зависит вкус напитка. Для приготовления берут только светлые и ароматные сорта меда. Брожение медовухи может занимать от 5 дней до 5 месяцев, от этого срока зависят плотность напитка и его крепость. Если вы добавите при приготовлении ягоды, медовуха станет только полезнее, ведь во время брожения плоды отдают все свои полезные вещества.

Рецепт приготовления медовухи

Возьмите: - 300 граммов меда, - 2 литра воды, - 5 граммов шишек хмеля (продаются в аптеке), - 1 чайную ложку сухих дрожжей, - 0,5 чайной ложки мускатного ореха, - 0,5 чайной ложки корицы.

В эмалированной кастрюле вскипятите воду, затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте мед и варите эту смесь 3–5 минут. Обязательно снимайте образующуюся пену. Затем добавьте шишки хмеля, мускатный орех и корицу. Снимите с огня и оставьте остывать с закрытой крышкой. В это время разведите дрожжи с 3–4 ст. ложками подслащенной воды и оставьте такой раствор на час.

Помимо перчатки можно использовать водяной затвор. Сделать его нетрудно. Один конец резиновой трубки разместите над поверхностью медовухи, а другой опустите в емкость с водой

Медовый раствор должен остыть до температуры 40°С. Влейте в теплый раствор подготовленные дрожжи. Вновь накройте крышкой и оставьте для брожения, до образования пены. Через 2 дня перелейте напиток в банку. Закройте ее плотной крышкой, чтобы не допустить попадания лишнего воздуха в банку. Вместо крышки можно использовать резиновую перчатку, чтобы газы, образующиеся в процессе ферментации, растягивали ее, а не создавали дополнительное давление на емкость.

Для проверки готовности медовухи возьмите горящую спичку и аккуратно поднесите ее к горлышку сосуда с напитком. Если спичка не разгорается, а продолжать гореть ровным пламенем, медовуха готова

После того как медовуха готова, процедите напиток через марлю и разлейте по небольшим пластиковым бутылкам. Крепко закройте емкости и поставьте в холодное место на 5 дней. По истечении этого времени вкусный восьмиградусный напиток готов.

Про удаление блеска с куртки, вы прочтете в следующей статье.

Комментарии1
Гость19.09.16 18:32

Затем соберите все, что получилось и вылейте в унитаз. Говорю как человек, который делает профессионально медовуху много лет - это слишком упрощенный рецепт, потратите время и нервы, а получите брагу вонючую

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.