Оригинальная медовуха в домашних условиях

Медовуха – это слабоалкогольный напиток, имеющий довольно древнюю историю и не утрачивающий со временем свою актуальность. И не удивительно, ведь медовуха отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Возродить былые времена и попробовать приготовить этот медовый напиток вполне можно и в домашних условиях.
Рецепт медовухи
Рецепт медовухи
Фото: Shutterstock

Основные сведения о напитке

Со временем рецепт приготовления напитка претерпел небольшие изменения. Сейчас нет необходимости закапывать в землю бочку с медом и ждать, пока напиток забродит. Для нынешней медовухи используется нагрев вкупе с дрожжами, дабы уменьшить время брожения. По сути медовуха – это слабоалкогольный напиток крепостью 6–16 градусов, сваренный на основе меда, воды и дрожжей.

Основной ингредиент медовухи – это лесной, цветочный, луговой или полевой мед, от его вида и качества зависит вкус напитка. Для приготовления берут только светлые и ароматные сорта меда. Брожение медовухи может занимать от 5 дней до 5 месяцев, от этого срока зависят плотность напитка и его крепость. Если вы добавите при приготовлении ягоды, медовуха станет только полезнее, ведь во время брожения плоды отдают все свои полезные вещества.

Рецепт приготовления медовухи

Возьмите: - 300 граммов меда, - 2 литра воды, - 5 граммов шишек хмеля (продаются в аптеке), - 1 чайную ложку сухих дрожжей, - 0,5 чайной ложки мускатного ореха, - 0,5 чайной ложки корицы.

В эмалированной кастрюле вскипятите воду, затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте мед и варите эту смесь 3–5 минут. Обязательно снимайте образующуюся пену. Затем добавьте шишки хмеля, мускатный орех и корицу. Снимите с огня и оставьте остывать с закрытой крышкой. В это время разведите дрожжи с 3–4 ст. ложками подслащенной воды и оставьте такой раствор на час.

Помимо перчатки можно использовать водяной затвор. Сделать его нетрудно. Один конец резиновой трубки разместите над поверхностью медовухи, а другой опустите в емкость с водой

Медовый раствор должен остыть до температуры 40°С. Влейте в теплый раствор подготовленные дрожжи. Вновь накройте крышкой и оставьте для брожения, до образования пены. Через 2 дня перелейте напиток в банку. Закройте ее плотной крышкой, чтобы не допустить попадания лишнего воздуха в банку. Вместо крышки можно использовать резиновую перчатку, чтобы газы, образующиеся в процессе ферментации, растягивали ее, а не создавали дополнительное давление на емкость.

Для проверки готовности медовухи возьмите горящую спичку и аккуратно поднесите ее к горлышку сосуда с напитком. Если спичка не разгорается, а продолжать гореть ровным пламенем, медовуха готова

После того как медовуха готова, процедите напиток через марлю и разлейте по небольшим пластиковым бутылкам. Крепко закройте емкости и поставьте в холодное место на 5 дней. По истечении этого времени вкусный восьмиградусный напиток готов.

Про удаление блеска с куртки, вы прочтете в следующей статье.

Комментарии1
Гость19.09.16 18:32

Затем соберите все, что получилось и вылейте в унитаз. Говорю как человек, который делает профессионально медовуху много лет - это слишком упрощенный рецепт, потратите время и нервы, а получите брагу вонючую

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.