Особенности приготовления вкусных роллов

Иногда возникает желание порадовать своих родных и близких чем-нибудь вкусным и изысканным. Блюда японской кухни как раз подходят под эти определения, так что стоит попробовать в домашних условиях одно из них. Роллы – традиционное японское блюдо, основным компонентом которого является рис. Разнообразный вкус блюда достигается за счет использования всевозможных начинок.
Приготовить роллы
Как приготовить домашние роллы: видео
Фото: Shutterstock

Что такое роллы

Роллами называются рулетики с начинкой из риса, который уложен на водоросли нори, и разных дополнений, таких как копченый угорь, лосось, мясо, сыр филадельфия или фетакса. Также можно использовать различные овощи: огурцы, авокадо, сладкий перец и заменять один компонент другим по желанию.

Roll переводится с английского как «крутиться, закрученный», в Японии роллы называются «маки» или «макидзуши» и переводятся точно так же. Эта популярная японская закуска быстро покорила многие страны Европы

Приготовление домашних роллов

Ингредиенты для самих роллов:

- рис белый среднезерный или специальный рис для роллов – 400 граммов; - водоросль морская нори – 1 упаковка; - рисовый или винный уксус – 1 бутылочка; - коврик бамбуковый «макис» – 1 штука;

Ингредиенты для начинки:

- сыр фетакса – 200 граммов; - свежие огурцы – 3 штуки; - зеленый лук – 200 граммов; - семга или лосось слабосоленый – 300 граммов; - майонез «Провансаль» или «Кальве» – 100 граммов;

Приготовление вкусных домашних роллов начните с риса. Хорошо промойте холодной водой рис, высыпьте его в подготовленную кастрюлю и залейте половиной литра холодной воды. Включите на сильный огонь и, как только она закипит, убавьте огонь и варите еще 13–15 минут.

При варке старайтесь не открывать крышку, чтобы не выпускать пар

Уберите кастрюлю с огня и при закрытой крышке дайте рису постоять минут 20.

Пока варится рис, приготовьте уксусный раствор: 50 миллилитров рисового уксуса, 10 граммов соли, 30 граммов сахарного песка смешайте в одной емкости и поставьте на полторы минуты в микроволновую печь. Высыпьте рис в стеклянную тару, залейте приготовленным раствором и тщательно перемешайте.

Нарежьте огурцы и сыр длинными, тонкими ломтиками. Очистите рыбу от кожи и костей и нарежьте кусочками. Далее приступайте к процессу сворачивания роллов. Для этого существует специальное приспособление – бамбуковый коврик макис. Расстелите коврик на разделочном столе завязками к себе.

Для того чтобы макис дольше служил, перед применением оберните его пищевой пленкой

Положите лист нори на бамбуковый коврик шершавой стороной вверх так, чтобы он был вровень с нижним краем коврика. Готовый рис тонким слоем выкладывайте на водоросль, пока не заполните 2/3 листа, затем примерно посередине рисовой площади выдавите полоску майонеза. На эту полоску аккуратно уложите рыбу и сыр, а огурцы и лук уложите по бокам – справа и слева. И начинайте сворачивать ролл.

Сначала может не получиться, но после нескольких минут тренировки вы получите готовый длинный ролл. Острым ножом порежьте его на колесики, толщиной примерно 2–3 сантиметра и аккуратно уложите на блюдо. Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и японским хреном васаби.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.