Печенье на кефире: рецепт «из того, что есть»

Отсутствие дорогих ингредиентов – не повод отказываться от домашней выпечки. Используйте старые семейные рецепты и приготовьте сдобное печенье на кефире. К тесту можно добавить орехи, изюм, повидло. Но можно обойтись и без них, печенье «из ничего» все равно получится вкусным.
Печенье на кефире: видео рецепт
Печенье на кефире: смотрите видео рецепт за 5 минут!
Фото: Shutterstock

Сладкие коржики

Приготовьте простой и вкусный вариант выпечки на кефире – сдобные коржики с сахарной пудрой. Их можно испечь всего за полчаса и подать теплыми. В рецепт можно внести коррективы, добавив в тесто немного лимонной цедры или корицы.

Вам потребуется: - 2 стакана кефира; - 2 столовые ложки рафинированного растительного масла; - 0,5 стакана сахара; - 1 чайная ложка соды; - 1 столовая ложка лимонного сока; - 500 г пшеничной муки высшего сорта; - сахарная пудра для украшения.

Вместо кефира в тесто можно добавить сметану, разведенную молоком

Кефир взбейте с сахаром, добавьте соду, погашенную уксусом. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите некрутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной в полсантиметра и выложите его на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.

Выпекайте изделие в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета. Горячий корж разрежьте на квадратики или ромбы и посыпьте их сахарной пудрой. Подавайте коржики теплыми.

Печенье с изюмом

Вам потребуется: - 200 г сливочного маргарина; - 1 стакан кефира; - 2 яйца; - 0,5 чайной ложки соды; - 1 чайная ложка лимонного сока; - 1,5 стакана сахара; - щепотка ванилина; - 300 г пшеничной муки; - горсть изюма без косточек.

Вымойте изюм и залейте его горячей водой на 15 минут. Затем слейте воду, изюм обсушите.

Изюм можно заменить сушеными вишнями или орехами

Растопите маргарин на слабом огне, всыпьте в него сахар, хорошо перемешайте и остудите смесь. Добавьте к ней кефир, яйца, соду, гашенную уксусом, ванилин, затем всыпьте муку. Выложите в тесто изюм и хорошо перемешайте.

На доске, присыпанной мукой, раскатайте тесто. Металлическими выемками вырежьте их него фигурки – например, круги, ромбы или звезды. Разложите печенье на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Поставьте его в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте печенье до золотистого цвета, затем снимите его с противня и остудите.

Печенье с вареньем

Попробуйте приготовить хрустящее печенье с густым вареньем или повидлом. Выбирайте варенье с кисловатым вкусом, например лимонное или вишневое.

Вам потребуется: - 1 стакан кефира; - 1 стакан варенья или повидла; - 1 яйцо; - 100 г сливочного масла или маргарина; - 2 столовых ложки сахара; - 3 стакана муки; - 0,5 чайной ложки соды.

Кефир взбейте с сахаром, яйцами и содой. Растопите масло и влейте его в смесь. Порциями всыпьте просеянную муку и замесите некрутое тесто. Отделите небольшую часть и положите ее в холодильник на полчаса.

Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт и смажьте его вареньем. Замороженный кусок теста натрите на терке и получившейся крошкой посыпьте корж. Выложите его на противень, смазанный маслом, и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов. Готовое печенье разрежьте на квадратики, остудите и подавайте.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.