Конкурс

Питайтесь правильно. Запекайте горбушу в духовке в собственном соку

Горбуша – красная рыба семейства лососевых с нежным, не слишком жирным мясом. Она содержит много витаминов и полезных для организма микроэлементов. Чтобы сохранить все питательные вещества и не перегружать желудок, лучше всего запекать ее в духовке в собственном соку.
Запеченная горбуша
Запеченная горбуша в духовке
Фото: Shutterstock

Горбуша с грибами и сыром

Ингредиенты: - 3 стейка горбуши; - 2 шампиньона; - 250 г твердого сыра; - черный перец и соль по вкусу; - лимон.

Стейки помойте и обсушите на салфетке. Натрите солью со всех сторон и поперчите. Полейте лимонным соком и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы рыба пропиталась специями. Затем выложите стейки в огнеупорное блюдо. На них положите тонко порезанные шампиньоны и тертый сыр. Поставьте в духовку и выпекайте 20–25 минут при температуре 200°С.

Горбуша с луком и томатами

Запекать горбушу дома в собственном соку можно и другим способом – с использованием фольги. В этом случае рыба получится еще сочнее.

- 3 стейка горбуши; - 1 крупный помидор; - головка репчатого лука; - лимон; - соль и черный перец по вкусу.

Горбушу посолите и поперчите по вкусу. Помидоры, лук и половину лимона порежьте тонкими кружочками. Уложите каждый стейк в фольгу, положите на него кружок лука, помидора и лимона. Сбрызните соком оставшегося лимона. Тщательно заверните фольгу, чтобы не было зазоров. Аккуратно расположите завернутые стейки на противне и поставьте запекаться в духовку на 20–25 минут. Готовую горбушу достаньте и разложите по тарелкам, украсив несколькими перышками зеленого лука.

В качестве гарнира к горбуше в собственном соку подойдет отварной рис, нежное пюре или овощи, приготовленные на гриле

Рецепт фаршированной горбуши

Ингредиенты: - целая горбуша небольшого размера; - 1 лимон; - 200 г коричневого риса; - ½ стакана консервированной кукурузы; - головка репчатого лука; - 1 ч. ложка фенхеля; - оливковое масло; - пучок петрушки; - соль и черный перец по вкусу.

Горбушу почистите и распотрошите. Отрежьте плавники и удалите жабры. Тщательно помойте ее под проточной водой и обсушите салфеткой. Натрите смесью из соли, перца и фенхеля внутри и снаружи. Полейте соком одного лимона и оставьте на 30 минут напитаться специями.

Коричневый рис отварите до готовности в подсоленной воде. Лук измельчите и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте на сковороду отваренный рис, консервированную кукурузу и мелко порубленную петрушку. Все перемешайте и посыпьте черным перцем. Посолите по необходимости.

Нафаршируйте рыбу приготовленной начинкой и закрепите края брюшка зубочисткой. Заверните горбушу в фольгу и переложите на противень. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и готовьте 30–40 минут. После этого достаньте рыбу из фольги и выложите на блюдо, застеленное листьями салата. Удалите зубочистки. Подайте на стол с нарезанным на крупные дольки лимоном.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.