Полезные и лечебные свойства какао

Какао – удивительное чудо природы. Все больше различных исследований доказывают все новые и новые преимущества какао. Оно способно понизить кровяное давление, держать в норме уровень холестерина, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой и иммунной системы, положительно влиять на костные структуры. Неподслащенное какао – здоровый, низкокалорийный продукт.
Польза какао
Польза какао
Фото: Shutterstock

История какао

Задолго до того как Колумб впервые ступил на берега Нового Света, дерево какао почитался ацтеками и майя. Они считали его источником божественной амброзии, ниспосланным им богом Кецалькоатлем. Употребление напитков из какао было привилегией знати и священников. Какао индейцев имело мало общего с современным напитком. Ацтеки любили напиток соленым, а не сладким и знали различные способы приготовления его для удовольствия, для медицинских или церемониальных целей.

Ацтеки считали простой напиток из какао мощным афродизиаком и тонизирующим средством

Испанские завоеватели изначально не распробовали какао, но когда они научились варить его не соленым, а сладким, полностью оценили удивительные «золотые бобы». Когда Кортес вернулся в Испанию, мешок, наполненный какао-бобами, и рецепт их приготовления был среди многих чудесных вещей, которые он привез с собой из Нового Света. Новый пряный и сладкий напиток имел оглушительный успех и вошел в моду у знати во всей Европе. Испанцам почти столетие удавалось хранить его секрет, но как только его раскрыли, страны-колонизаторы наперебой принялись выращивать какао-бобы в колониях с подходящим климатом. Так какао появилось в Индонезии и на Филиппинах, в Западной Африке и Южной Америке.

В XIX веке какао считалось панацеей от десятка болезней, к середине XX века оно стало вредным продуктом, способствующим ожирению, в начале XXI века ученые доказали, что какао обладает почти магическим целебными силами.

Полезные питательные вещества в какао

Порошок какао получают из семян, ошибочно называемых бобами, содержащихся в плодах одноименного дерева. Ферментированные семена сушат, обжаривают и перемалывают в пасту, из которой получают какао-масло, использующееся в производстве шоколада, и какао-порошок. Одна столовая ложка натурального порошкового какао содержит всего 12 калорий, 1 грамм белка и всего 0,1 грамма сахара. Также в ней содержится около 2 граммов полезной клетчатки, а еще множество витаминов, таких как: - В1 (тиамин); - В2 (рибофлавин); - В3 (ниацин): - А (ретинол); - С (аскорбиновая кислота); - витамины D и Е.

Содержащееся в какао-порошке железо способствует переносу кислорода, помогает в производстве эритроцитов и имеет значение для иммунной системы. Марганец в составе какао участвует в «строительстве» костей и хрящей, помогает организму усваивать питательные вещества и способствует снятию предменструального напряжения. Магний играет важную роль в регуляции уровней прогестерона, который в свою очередь ответственен за перепады настроения, связанные с ПМС. Дефицит магния связывают с болезнью сердца, гипертонией, диабетом и проблемами с суставами. Цинк, наличествующий в какао-порошке, является жизненно важным для производства и развития новых клеток, включая клетки иммунной системы. Без достаточного количества цинка количество «защитных» клеток резко падает, и вы становитесь более восприимчивым к болезням.

Какао содержит флавоноиды – растительные вещества, приносящие большую пользу здоровью. Есть много различных типов флавоноидов, но какао является хорошим источником двух из них: катехина и эпикатехина. Первый выступает в качестве антиоксиданта, защищающего клетки от вредных радикалов, второй расслабляет мышцы кровеносных сосудов, что улучшает кровообращение и помогает снизить кровяное давление.

В какао часто добавляют корицу, ваниль, кардамон, перец чили и другие пряности, делающие напиток не только еще более вкусным, но и полезным
Лечебные свойства какао
Лечебные свойства какао
Фото: Shutterstock

Лечебные свойства какао

Регулярное употребление в пищу какао может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, привести к положительным изменениям артериального давления, а также улучшить функциональность тромбоцитов и эндотелия (слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды). Чашечка какао может быстро и эффективно побороть диарею, так как оно содержит флавоноиды, подавляющие секрецию жидкости в кишечнике.

Какао-порошок может помочь повысить уровень «хорошего» холестерина, уменьшить риск образования тромбов, увеличить приток крови к артериям, улучшить функции почек. Ежедневно потребляя какао, вы увеличивает когнитивные функции мозга. Ученые говорят, что какао-порошок может даже снизить риск заболевания дегенеративными болезнями, такими как болезнь Альцгеймера. Известно, что какао способствует улучшению настроения. Содержащийся в нем триптофан выступает как антидепрессант, вызывая состояние, близкое к эйфории.

Какао – великолепный продукт для вашей кожи. Оно содержит высокую дозу флаванолов, способствующих снятию излишней пигментации, повышая тругор кожи, делая ее упругой, гладкой и сияющей. Исследователи также обнаружили, что какао может быть полезным в предотвращении рака кожи.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.