Приготовьте вкусный манник дома

Манник – один из самых простых вариантов домашнего пирога. Правильно приготовленное изделие получается воздушным и рассыпчатым: входящая в состав манная крупа придает пирогу очень интересную текстуру. Манник можно дополнить вареньем, кремом или взбитыми сливками, превратив скромную домашнюю выпечку в настоящий торт.
Пирог с манной крупой
Манник - пирог с манной крупой
Фото: Shutterstock

Быстрый манник без муки

Самый простой рецепт манника позволяет обойтись без муки и масла. Это понижает калорийность пирога, но все равно, чтобы не поправиться, придется ограничиться всего одним вкусным кусочком.

Вам потребуется: - 4 яйца; - 1 стакан манной крупы; - 1 стакан сахара. Для сиропа: - ¾ стакана молока; - ½ стакана сахара.

Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Желтки разотрите добела с сахаром, белки взбейте в пену. В емкость с желтками поочередно добавляйте манку и взбитые белки, аккуратно перемешивая массу снизу вверх. Не жалейте времени на взбивание яиц: если белки будут недостаточно пышными, манник получится плоским и жестким.

Смажьте маслом огнеупорную форму и вылейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте манник до золотистого цвета. Пока пирог стоит в печи, приготовьте сироп. В сотейник вылейте молоко, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Оставьте сироп на плите, чтобы сохранить его горячим. Если нет молока, сладкую заливку можно сделать и на воде.

Готовый манник извлеките из духовки и сразу же залейте горячим молочным сиропом. Дайте ему впитаться. Разрежьте пирог на куски прямо в форме и разложите по сервировочным тарелкам. Подавайте манник теплым или холодным.

Шоколадный манник

Этот необычный пирог отличается воздушностью и насыщенным вкусом. Его можно покрыть глазурью или кремом, но и без дополнительного декора шоколадный манник произведет должное впечатление на гостей.

Вам потребуется: - 1 стакан манки; - ¾ стакана муки; - 1 стакан сахара; - 1 стакан молока; - 3 столовых ложки какао; - 50 г (½ плитки) черного шоколада без добавок; - ½ стакана растительного масла; - 1 чайная ложка разрыхлителя; - 1 чайная ложка ванильного сахара; - сахарная пудра.

В миску вылейте подогретое молоко, всыпьте рафинированный и ванильный сахар, манку. Перемешайте и оставьте смесь на полтора-два часа для набухания крупы. Затем влейте масло и взбейте смесь до однородности. Добавьте какао и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно разотрите тесто, чтобы в нем не было комков.

Если тесто получилось слишком жидким, всыпьте еще немного муки

Шоколад поломайте на кусочки и добавьте к тесту. Форму смажьте маслом и выложите в нее смесь. Выпекайте при температуре 180°С около получаса. Извлеките готовый манник из формы и охладите на решетке. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и разрежьте на кусочки. К порции шоколадного манника можно подать шарик ванильного мороженого.

Комментарии1
KoraHellenic15.05.14 13:55

быстрый манник - это вещь) Я правда, ко всему прочему добавила немного воздушного творожка Мадам Му, очень хорошая серия Мамино Счастье. Получился очень нежным на вкус.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.