Рассекречиваем салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» – очень красивое и нежное блюдо, которое можно часто встретить на праздничных застольях в нашей стране. Как правило, он делается на основе консервированной рыбы, которая укладывается слоями с другими ингредиентами.
Салат мимоза: рецепт
Салат «Мимоза»: рецепт
Фото: Shutterstock

Классический рецепт салата «Мимоза»

На сегодняшний день рыбный салат мимоза делается с различными ингредиентами, которые каждый повар выбирает на свой вкус. Но классический рецепт обязательно включает в себя консервированную в масле или собственном соку рыбу, вареные яйца, лук, сыр и майонез. В качестве рыбы обычно используется сайра или горбуша, но иногда салат «Мимоза» делается и со шпротами. Калорийность его довольно высока, так что он не подходит для тех, кто мечтает похудеть.

Для приготовления салата по данному рецепту вам понадобится:- консервированная в масле сайра или горбуша – 1 банка;- твердый сыр – 150 г;- яйца – 6 шт.;- лук репчатый – 1 шт.;- масло сливочное – 100 г;- майонез – 250 г.

Секрет красивого вида и нежной консистенции данного салата кроется в том, чтобы готовить его на весу. Все ингредиенты необходимо тереть над салатницей и одновременно распределять равномерным слоем. Приминать ложкой или рукой нельзя.

Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите в течение 10 минут. Остудите, почистите и отделите белки от желтков. Лук почистите, нарежьте как можно меньше и залейте на пару минут кипятком, чтобы он утратил горечь. Сливочное масло предварительно заморозьте, чтобы его легче было тереть. Из консервированной рыбы удалите крупные косточки и размягчите ее вилкой.

Натрите в тарелку белки и аккуратно смажьте их майонезом. Уложите на них половину консервированной рыбы и опять смажьте слой майонезом. Распределите по рыбе лук, затем натрите сливочное масло. Положите еще один слой рыбы и смажьте его майонезом. Сверху натрите на мелкой терке сыр. Заключительный слой – желтки, натертые также на мелкой терке.

Готовый салат поставьте в холодильник как минимум на час. А еще лучше дайте настояться в течение ночи. Украсить салат «Мимоза» можно, к примеру, мелко нарубленным зеленым луком, распределенным по тарелке с салатом.

Салат получится красивее, если желтки будут ярко-желтыми. Для этого лучше использовать домашние яйца и варить их не более 10 минут после закипания

Салат «Мимоза» с твердым и плавленым сыром

В данном рецепте традиционные вареные яйца заменяет дополнительный сыр. Салат имеет оригинальный вкус и сохраняет нежную консистенцию.

Ингредиенты:- консервированная в масле или собственном соку горбуша – 1 банка;- твердый сыр желтого цвета – 150 г;- вареный картофель – 2 шт.;- репчатый лук – 1 шт.;- плавленый сыр – 100 г;- майонез – 250 г.

Плавленый сыр заранее заморозьте. Рыбу измельчите вилкой. Лук нарежьте очень мелко и подержите пару минут в кипятке.

Как и в предыдущем рецепте, готовить салат нужно на весу. В качестве первого слоя натрите на терке плавленый сыр и смажьте его майонезом. Сверху положите всю рыбу, затем по ней распределите лук. Вновь смажьте майонезом. Следующий слой – натертый картофель и, наконец, натертый ярко-желтый сыр.

Готовый салат поставьте в холодильник, чтобы он настоялся, а затем подайте к столу. В качестве аперитива можно подать белое сухое вино.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.