Разнообразие салатов в тарталетках

Тарталетки с салатом – изысканная закуска. Ее можно подать и во время фуршета и перед праздничным обедом или ужином. Салаты для тарталеток стоит выбирать такие, чтобы они были достаточно сочными, но не очень влажными, иначе корзиночки размокнут.
Салаты в тарталетках
Салаты в тарталетках
Фото: Shutterstock

Какие салаты можно положить в тарталетки

Самая популярная в мире начинка для тарталеток – это, конечно же, салат из авокадо, украшенный красной икрой; за ним следуют знаменитый крабовый салат и другие салаты с морепродуктами. В России пальму первенства много лет держит салат «Оливье», хотя именно он из-за большого количества майонеза не очень подходит для нежных корзиночек. Прекрасным наполнителем для тарталеток служат салаты с курицей или индейкой, с пикантной копченой рыбой, вегетарианцам же подойдут корзиночки с овощной сальсой.

Готовя для тарталеток салаты, в состав которых входят томаты, помните, что из них выделяется много сока. Как и сочные салаты с майонезом, такую начинку нельзя класть в корзиночки заранее

Салат с авокадо и красной икрой

Самый популярный закусочный салат, идущий в начинку для тарталеток, готовится всего из нескольких ингредиентов. Вам понадобится:- 2 авокадо;- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;- соль и свежемолотый белый перец;- 1/2 маленькой головки красного салатного лука;- 1 чайная ложка измельченного укропа;- 100 г красной икры.

Авокадо разрежьте напополам, извлеките косточку и достаньте мякоть, нарежьте ее кубиками и сбрызните лимонным соком. Половинку луковицы измельчите и смешайте с авокадо, приправьте солью и перцем, добавьте икру. Выложите салат в тарталетки и приправьте зеленью укропа.

Крабовый салат

Для нежного крабового салата возьмите:- 200 г крабового мяса;- 1/3 стакана тертого ароматного швейцарского сыра;- 1/4 чашки густого домашнего майонеза;- 2 столовые ложки мелко нарезанного сельдерея;- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука;- 1 чайную ложку измельченной зелени петрушки;- 1/4 чайной ложки молотого белого перца.

Измельчите крабовое мясо, добавьте к нему сыр, сельдерей, петрушку, ароматный сыр и заправьте салат майонезом. Перемешайте и выкладывайте в тарталетки.

Салат с индейкой

Чтобы приготовить сытный салат с индейкой, вам потребуется:- 1 отварная грудка индейки;- 3 ломтика бекона;- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота;- 2 столовые ложки майонеза;- 2 чайные ложки сока лайма;- 1 чайная ложка дижонской горчицы; - соль и молотый черный перец;- 1 авокадо;- 8 томатов-черри.

Индейку нарежьте мелким кубиком. Так же нарежьте бекон, обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, достаньте при помощи шумовки и выложите на бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали жир. Авокадо разрежьте надвое, извлеките косточку, надрежьте кожуру, снимите ее и достаньте мякоть. Нарежьте авокадо кубиками. Томаты-черри разрежьте напополам, слейте сок и нарежьте помидоры кубиками. В салатницу выложите индейку, бекон и авокадо. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Добавьте пряный майонез в салат и разложите его в тарталетки.

Этот же салат вы можете приготовить, заменив горчицу соком ананаса, самими ананасами – авокадо, а томаты – на 1/4 чашки поджаренных кусочков миндальных орехов

Яичный салат

Для легкого летнего пикника прекрасно подойдут тарталетки с начинкой из яичного салата. Вам понадобится:- 4 куриных яйца;- ¼ чашки густого майонеза;- ½ чайной ложки порошка карри;- 2 столовых ложки измельченных фисташек;- соль и черный перец.

Налейте воду в ковшик и доведите до кипения, положите туда куриные яйца и варите в течение 7–10 минут. Слейте кипяток и охладите яйца под струей проточной холодной воды, очистите и измельчите вилкой. Добавьте майонез, карри и фисташки, перемешайте и начиняйте корзиночки.

Салат с тунцом

Хорошей начинкой для тарталеток послужит салат с консервированным тунцом. Возьмите:- 1 банку консервированного тунца весом 220 г;- 2 стебля сельдерея;- ½ головки репчатого красного салатного лука;- ¼ стакана густого майонеза;- 1 столовая ложка дижонской горчицы;- соль и молотый черный перец.

Тунца выложите в дуршлаг и слейте жидкость, измельчите рыбу в блендере. Сельдерей очистите и нарежьте тонкими ломтиками, лук измельчите. Смешайте тунцовую массу, сельдерей, лук, майонез и горчицу, приправьте перцем и солью.

Салат с креветками

Для легкого креветочного салата вам потребуется:- 500 г готовых очищенных маленьких креветок;- ½ стакана нарезанного сельдерея;- ¼ чашки нарезанного красного лука;- цедра с 1 лимона; - 3/4 стакана домашнего укропного майонеза.

Салаты в корзиночках
Салаты в корзиночках
Фото: Shutterstock

Домашний укропный майонез готовится из 1 яичного желтка, 2 столовых ложек белого винного уксуса, 1/4 чашки свежего укропа и 1 чашки оливкового масла. В кухонном комбайне или блендере в импульсном режиме взбейте вместе яичный желток, уксус и укроп, приправьте солью. Понемногу добавляйте масло, ожидая, пока майонез станет густым и сливочным. Креветки смешайте с сельдереем, приправьте лимонной цедрой и майонезом.

Комментарии2

А мне понравились рецепты, спасибо! Тут еще важно с выбором самих тарталеток не промахнуться. Обычно беру немецкие без глютена 3 PAULY. И вкусно, и во время диеты можно :)

ОтветитьРедактироватьУдалить

Если честно, рецепты все какие-то "мажорные", попроще бы...

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.