Конкурс

Разные способы приготовления филе судака

Судака не случайно ценят как любители рыбы, так и врачи-диетологи. Мясо этой рыбы славится не только приятным и нежным вкусом, но и минимальным количеством жира. А еще судак великолепно усваивается и содержит большое количество нужных организму аминокислот. Но самое главное – что из него можно приготовить большое количество оригинальных блюд.
Филе судака рецепты
Филе судака: рецепты
Фото: Shutterstock

Филе судака, запеченное с луком и помидорами

Ингредиенты: - 400 г филе судака; - 6 шт. помидоров черри; - 2 ст. ложки оливкового масла; - 1 головка репчатого лука; - 2 ст. ложки лимонного сока; - 1 ст. ложка тертого пармезана; - соль и черный перец по вкусу.

Филе судака помойте, обсушите на салфетке и слегка отбейте. Натрите солью и черным перцем, полейте лимонным соком и оливковым маслом. Сложите в тарелку, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15–20 минут.

Помидоры и лук нарежьте колечками. Каждый кусочек филе положите в фольгу, украсьте его луком и помидорами. Затем плотно заверните фольгу, чтобы из нее не вытек сок. Поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте 20 минут.

Готовое блюдо аккуратно достаньте из фольги и разложите по тарелкам. Посыпьте мелко натертым пармезаном. В качестве гарнира можно подать нежное картофельное пюре или вареный рис, смешанный с консервированной кукурузой.

Шашлык из судака с беконом и сладким перцем

Ингредиенты: - 300 г филе судака; - 1 сладкий перец; - 150 г бекона; - соль и черный молотый перец.

Филе судака нарежьте крупными кубиками, которые хорошо посолите и поперчите. Бекон нарежьте тонкими ломтиками и оберните ими кусочки рыбы. Сладкий перец нарежьте брусочками небольшого размера.

Чтобы блюдо получилось ярким, используйте перец оранжевого или желтого цвета

Наденьте рыбу в беконе на шпажки, чередуя ее с кусочками сладкого перца. Запеките в раскаленной духовке или поджарьте на гриле в течение 10 минут. Готовый шашлычок выложите на тарелку, застеленную листьями салата.

Судак «орли»

Рецепт этого блюда предполагает поджаривание филе судака в большом количестве растительного масла. Его можно приготовить описанным ниже способом не только на сковороде, но и во фритюрнице. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

- 800 г филе судака; - ½ лимона; - 1 стакана растительного масла; - 2 яичных белка; - 1 стакан муки; - 1 пучок петрушки; - 1 стакан молока; - черный молотый перец и соль.

Рыбное филе помойте и обсушите. Нарежьте на кусочки длиной 6 см и толщиной 1 см. Посолите и поперчите по вкусу.

Смешайте в глубокой чашке ½ стакана растительного масла, сок половины лимона и крупно порезанную петрушку. Опустите в маринад филе судака и оставьте на полчаса.

Приготовьте кляр. В отдельной посуде смешайте стакан холодного молока и 2 ст. ложки растительного масла. Постепенно насыпьте к ним муку, посолите и замесите жидкое тесто. В конце добавьте взбитые белки.

Раскалите на сковороде растительное масло и обжарьте в нем кусочки филе судака, предварительно обмакнув их в кляре. Рыба должна покрыться золотистой корочкой. Перед подачей на стол обязательно обсушите жареное филе на бумажной салфетке, чтобы избавить его от лишнего жира.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.