Рецепт аппетитной закуски из жареных огурцов

Если вы желаете побаловать домашних и гостей чем-то необычным и пикантным, жареные огурцы – то, что вам нужно. Это оригинальное блюдо на любителя, но оно может стать и самостоятельной аппетитной закуской, и замечательным ингредиентом для бутербродов и салатов. Кроме того, пожарить переросшие овощи – отличный способ переработать урожай.
Закуска из жареных огурцов
Закуска из жареных огурцов: видео
Фото: Shutterstock

Рецепт закуски из жареных огурцов

Быстро приготовить самодостаточную корейскую огуречную закуску можно с помощью соевого соуса. Возьмите необходимые ингредиенты для рецепта:

- крупный огурец (1 шт.);- чеснок (1-2 зубчика);- зелень укропа (1 пучок);- соль поваренную по вкусу;- соевый соус (2 столовые ложки);- растительное масло для жарки.

Промойте и обсушите свежий огурец, после чего нарежьте его на кружки толщиной примерно 0,5 см каждый. Пересыпьте овощные ломтики поваренной солью и подержите в эмалированной или стеклянной посуде в течение 10 мин. По истечении этого времени дайте стечь излишкам жидкости. Обжаривайте огурцы с двух сторон в рафинированном подсолнечном или оливковом масле до появления золотистой корочки.

Перед жаркой кружочки огурцов можно обвалять в панировочных сухарях или просеянной пшеничной муке

Выложите обжаренные овощи в миску, смешайте с давленым чесноком и рубленой зеленью укропа. Залейте огурцы соевым соусом, герметично закройте и промаринуйте в холодильном отсеке в течение 30 мин. Не замораживайте блюдо!

Как жарить маринованные огурцы

Пожарить можно не только свежие, но и маринованные овощи – это будет неожиданная, пикантная закуска, которая обогатит рацион любого гурмана. Приготовьте все продукты, необходимые для этого рецепта:

- небольшие маринованные огурцы (7-8 шт.);- пшеничная мука (4 столовые ложки);- зелень петрушки и укропа (по 1 пучку);- сливочное масло для жарки.

Тонко срежьте кожуру у овощей, удалите семена. Разрежьте каждый огурец пополам в длину и обваляйте в просеянной муке. Жарьте овощи в сливочном масле с двух сторон, пока они не подрумянятся. Выложите огурцы на блюдо и украсьте рубленой зеленью. Это хорошее дополнение к картофельному пюре и другим отварным, тушеным и запеченным овощам.

Жареные огурцы можно подавать со сметано-чесночным соусом. Для подливки смешайте давленый чеснок, молотый черный перец и соль по вкусу. Перед употреблением охладите

Бутерброд с жареными огурцами

Бутерброд, компонентом которого являются жареные огурцы, может стать и приятной закуской в праздник, и полноценным сытным завтраком. К примеру, его можно приготовить из таких ингредиентов:

- тост (1 шт.);- куриное яйцо (1 шт.);- помидор (1 шт.);- огурец (1/2 овоща);- листья салата (1-2 шт.);- сливочное масло (1 столовая ложка);- растительное масло для жарки;- поваренная соль по вкусу.

Промытые овощи и крутое яйцо нарежьте кружочками, после чего обжарьте все ингредиенты в разогретом постном рафинированном масле с двух сторон. Сделайте горячий тост (или поджарьте гренок из пшеничного хлеба), обмажьте размягченным сливочным маслом. Положите салат, ломтики овощей и прикройте все жареным яйцом.

Комментарии1

чума не окуратная

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.