Рецепт куриного салата с китайской капустой

Салаты из курицы можно увидеть и на повседневном, и на праздничном столе. Мясо птицы прекрасно сочетается с другими продуктами, что открывает большой простор для фантазии. В последнее время стали популярны салаты с курицей и пекинской капустой, придающей блюду весенние нотки, несмотря на круглогодичную доступность.

Главное – нежность

Для нежного салата вам понадобится:- куриное филе – 300 г- пекинская (китайская) капуста – 6–7 листьев- сыр твердых сортов – 150–200 г- сок половины лимона- соль, черный перец, майонез по вкусу

Этот куриный салат отличают простота приготовления и приятный вкус. Особенно он хорош в период после праздников, когда организм устал от тяжелой жирной пищи. Для начала отварите куриное филе около 30–40 минут в небольшом количестве воды, если вы не собираетесь в дальнейшем использовать бульон. Обязательно посолите мясо в процессе варки, чтобы сделать его вкус ярче. Остудите филе и нарежьте его небольшими кусочками. Чтобы салат получился еще нежнее, можно разобрать мясо на волокна вручную, но это потребует большего количества времени.

Пока варится филе, можно заняться другими продуктами. Твердый сыр натрите на крупной терке. Чтобы было легче, поверхность терки можно предварительно смазать растительным маслом. Листья пекинской капусты тщательно вымойте и нарежьте узкими полосками или, если капуста молодая, мелко нарвите руками.

Для заправки смешайте в отдельной чашке майонез, приправы и лимонный сок. Для придания салату пикантности можно добавить немного зерновой или другой неострой горчицы. Соедините в салатнике куриное мясо, сыр и капусту, полейте получившейся заправкой и осторожно перемешайте. Оставьте салат на некоторое время для пропитки.

В салате также можно использовать копченое куриное мясо. Оно придаст необычный аромат и сделает блюдо наряднее

Чем больше, тем лучше

- Консервированная кукуруза- сухарики- свежие помидоры- свежие или маринованные огурцы- сладкий перец- ананас консервированный- яблоко

В салат из курицы и пекинской капусты можно смело вносить изменения по собственному вкусу. Если добавить в него домашние или покупные сухарики из белого хлеба, он станет похож на модный «Цезарь», только в более бюджетном варианте. Соединив салат со сладкой кукурузой, можно получить свежий насыщенный вкус.

Свежие огурцы, помидоры и сладкий перец хороши в летний период, когда в них наибольшее количество витаминов. Ну а нарезанное кубиками яблоко или маринованный огурец прекрасно дополнят салат зимой, когда так хочется то ли сладкого, то ли соленого. Консервированный ананас придаст блюду экзотические нотки и непременно привлечет внимание гостей на праздничном столе.

Чтобы снизить калорийность салата, вместо майонеза используйте натуральный йогурт

Вкусные полезности

Тем, кто не считает калории, можно посоветовать использовать не филе, а мясо с других частей курицы. Так салат станет не только насыщеннее, но и немного дешевле. Используйте продукты по сезону. Курица и пекинская капуста продаются в магазинах круглый год, а вот свежие овощи лучше все-таки добавлять летом.

Не жалейте любимой зелени для оформления салата: даже маленькая веточка петрушки сделает его гораздо аппетитнее. Экспериментируйте: добавляйте в блюдо маслины, оливки, попробуйте заменить обычный сыр колбасным. Посыпьте салат измельченными грецкими орехами или семечками, и ваши домочадцы непременно скажут «спасибо».