Конкурс

Рецепт любимого салата со свеклой

Свекла – компонент многих вкусных и полезных блюд, например салатов. Традиционно с использованием этого овоща делают винегрет, однако это не единственный способ приготовить салат со свеклой.
Овощные салаты
Салаты из свеклы: рецепты
Фото: Shutterstock

Винегрет с лисичками

Существует множество рецептов винегрета, однако среди них можно выделить необычный, в котором на замену традиционным соленым огурцам приходят маринованные грибы. Этот салат хорошо подходит к зимнему столу, ведь его можно готовить из оставленных на зиму продуктов – долго хранящейся свеклы и консервированных грибов.

Вам понадобится: - 2 средние свеклы; - 2 некрупные картофелины; - 1 небольшая морковь; - 150 г квашеной капусты; - 200 г маринованных лисичек; - растительное масло; - 1 ч.л. уксуса.

Отварите овощи. Лучше всего готовить свеклу отдельно от картофеля и моркови: свекла окрашивает воду, к тому же для ее варки потребуется больше времени. Еще одно решение – запечь свеклу. Это может быть быстрее, чем отваривание. Поставьте ее в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.

Готовые овощи остудите до комнатной температуры, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте квашеную капусту. Слейте жидкость из банки с консервированными лисичками, грибы мелко нарежьте и добавьте к овощам.

Заправьте салат. Посолите его, сбрызните уксусом и залейте растительным маслом. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. Подавайте винегрет с черным хлебом, можно дополнить блюдо орехами. В качестве напитка к блюду подойдет квас или холодный ягодный морс. Также этот винегрет может стать закуской к водке.

Можно не только покупать маринованные лисички в магазине, но и самостоятельно заготавливать их. Плюс этих грибов в том, что они не бывают червивыми и растут в достаточно больших количествах в лиственных и смешанных лесах

Свекольный салат по-французски с соусом винегрет

Слово «винегрет» во французском языке обозначает не салат, а только соус к нему. Этим соусом обычно заправляют свежие салатные листья, тертую морковь, а в данном рецепте и свеклу.

Вам понадобится: - 1 средняя свекла; - 1 ст.л. дижонской горчицы; - 1 ст.л. винного уксуса; - 3 ст.л. оливкового масла; - соль.

Сварите свеклу так же, как и в предыдущем рецепте. Нарежьте ее кубиками. В отдельной посуде приготовьте соус. Оливковое масло смешайте с уксусом, а затем туда же добавьте соль и горчицу. Помешивайте соус по часовой стрелке, чтобы масса стала максимально однородной. Заправьте масляной смесью салат и оставьте его при комнатной температуре на 20 минут. Это блюдо можно есть самостоятельно в сопровождении свежего багета или использовать как гарнир к запеченному мясу или рыбе.

Салат из свеклы с гранатом

Этот салат относится к блюдам из серии «просто и вкусно». Он дает оригинальное сочетание вкусов за счет необычного подбора компонентов – свеклы, граната и сыра.

Вам понадобится: - 1 свекла; - 200 г зеленого салата; - маленький круг моцареллы (не более 150 г); - 100 г гранатовых зерен; - оливковое масло; - бальзамический уксус; - соль.

Выложите дно блюда салатными листьями. Оставшуюся зелень нарвите руками и сложите в отдельную емкость. Добавьте туда же нарезанную кубиками моцареллу и гранатовые зерна. Свеклу отварите, очистите, измельчите и выложите к остальным ингредиентам. Посолите салат, заправьте его небольшим количеством бальзамического уксуса и оливковым маслом. Выложите его на салатные листья в основной емкости.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.