Рецепт мясного салата с копченой курицей

Салаты с копченой курицей сложно назвать полезной пищей, но пикантная ароматная сочная курятина так соблазнительна, что стоит иногда позволить себе полакомиться ей. Конечно же, нарушая «законы здорового питания», стоит делать это с размахом и подобрать к копченой курочке самые вкусные и аппетитные ингредиенты.
Рецепт салата с копченой грудкой
Рецепт салата с копченой курицей
Фото: Shutterstock

Итальянский салат с копченой курицей

Рецепт салата с копченой курицей в итальянском стиле понравится всем любителям этой сытной, ароматной, великой кухни. Возьмите: - 200 г сухой пасты (пене, ригатонни); - 16 томатов-черри; - 2 шарика моцареллы по 100 г каждый; - 20 листиков базилика; - 3 столовые ложки оливкового масла; - 2 грудки копченой курицы; - соль и перец по вкусу.

Отварите пасту в 5 литрах кипящей подсоленной воды до состояния аль денте. Между тем нарежьте кубиками копченую курицу, разрежьте томаты черри на половинки. Листики базилика сверните в трубочку и нарежьте тонкими ленточками. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и выложите в салатницу, приправив оливковым маслом. Добавьте курицу, сыр, пряную зелень и томаты, перемешайте и заправьте солью и перцем. Вы можете добавить в этот салат зерна кукурузы или кусочки нарезанного сладкого перца.

Летний салат с копченой курицей

В этом салате гармонично сочетаются хрустящие листья салата со сладкой морковью, острый красный лук со свежим яблоком, сливочное авокадо и грецкие орехи с тонко нарезанной копченой куриной грудкой. Вам понадобится: - 200 г салата фриссе; - 1 копченая куриная грудка; - 1 яблоко сорта Гренни Смит; - 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока; - ½ чашки поджаренных на сухой сковороде грецких орехах; - 1 головка красного репчатого лука; - 1 авокадо; - 1 морковь; - 100 г бекона; - 4 столовые ложки майонеза; - 4 столовые ложки густого йогурта; - 1 столовая ложка яблочного сока; - 1 зубчика чеснока; - 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки; - ½ лимона; - перец и соль.

Вы может взять вместо яблока грушу и насладиться новыми оттенками вкуса этой закуски

Зубчик чеснока пропустите через чеснокодавку. Из половинки лимона выжмите сок. Взбейте майонез с йогуртом, чесноком, свежевыжатым лимонным и яблочным соком, приправьте солью и перцем, а также свежей зеленью петрушки. Листья салата промойте и обсушите бумажными полотенцами или при помощи специальной «карусели». Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте до хрустящей корочки, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Авокадо разрежьте напополам, извлеките косточку, снимите шкурку и нарежьте мякоть ломтиками. С яблока снимите кожуру, извлеките сердцевину и нарежьте фрукт мелким кубиком. Сбрызните лимонным соком кусочки авокадо и яблока, чтобы их мякоть не потемнела. Грецкий орех измельчите в ступке при помощи пестика. Копченую курицу нарежьте тонкими ломтиками. В салатной миске смешайте все ингредиенты и приправьте соусом.

Салат с курицей и виноградом

Этот салат – симфония вкуса и аромата. Хрустящая зелень, сочные фрукты и пикантная курятина, но изюминкой всего служит густой экзотический соус. Подготовьте: - ½ чашки апельсинового сока; - 1 яичный желток; - ½ чашки хереса; - ½ чашки оливкового масла; - свежевыжатый сок 1 лимона; - 2 авокадо; - ½ столовые ложки апельсиновой цедры; - мякоть 2 красных апельсинов; - 2 грозди красного винограда без косточек; - 1 головка красного репчатого лука; - 2 копченые куриные грудки; - по 100 г листьев салата руккола и радиккьо.

В этом салате копченую курицу можно заменить красной копченой рыбой, такой как лосось или форель

В небольшой кастрюльке смешайте апельсиновый сок, херес, половину лимонного сока и щепотку соли, уварите в густой сироп. Охладите его и взбейте венчиком с яичным желтком, продолжая взбивать, по капле добавьте оливковое масло, дождитесь образования стойкой эмульсии. Куриные грудки нарежьте тонкими ломтиками, красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами, авокадо очистите, извлеките косточку и нарежьте мякоть кубиками. Виноград нарежьте на половинки. Выложите все ингредиенты, включая апельсиновую мякоть, в салатную миску, заправьте соусом и перемешайте.

Вьетнамский салат с копченой курицей

Для этого экзотического салата вам потребуется: - 125 г сухой рисовой вермишели; - 2 копченые куриные грудки; - 2 моркови; - 1 красный болгарский стручковый перец; - 1 длинный красный перец чили; - 1 1/2 чашки бобовых ростков; - 1/2 стакана нарезанных листьев кориандра и мяты; - 1/3 чашки сока лайма; - 2 столовые ложки сахарной пудры; - 2 столовые ложки тайского рыбного соуса.

Закуска из копченой курицы
Закуска из копченой курицы
Фото: Shutterstock

Замочите лапшу в миске с кипятком. Слейте воду, затем ополосните вермишель холодной водой и выложите в миску. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой, болгарский перец нарежьте полукольцами, у перца чили обрежьте плодоножку и освободите его от семян, нарежьте его тонкими колечками. Куриную грудку нарежьте кусочками не толще и не длиннее спички. Выложите морковь, курятину, бобовые ростки, нарезанные перцы в миску к вермишели, заправьте пряной зеленью. В небольшой миске взбейте тайский рыбный соус, лаймовый сок, сахарную пудру, вылейте заправку в салат и тщательно перемешайте.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.