Рецепт мясного салата со свининой

Вкусные мясные салаты можно готовить не только с добавлением колбасы или курицы, но и со свининой. Этот вид мяса хорошо сочетается с разнообразными овощами и соусами. Больше всего такие блюда подойдут для осеннего или зимнего стола.
Мясные салаты
Мясной салат из свинины
Фото: Shutterstock

Салат из свинины и сыра бри

В этом рецепте вкус мяса удачно дополнен изысканным соусом, а также нежным вусом французского сыра бри.

Вам понадобится: - 500 г свиного филе на косточке; - 200 г сыра бри; - 1 лимон; - 1 красная луковица; - большая миска салата-латук; - 300 г краснокочанной капусты; - 1 маленькая свекла; - 1/4 ст. белого сухого вина; - растительное масло; - бальзамический уксус; - соль и свежемолотый черный перец.

От куска свинины отделите кость с небольшим количеством мяса. Сварите из нее бульон, он будет впоследствии использоваться для приготовления соуса. Оставшееся мясо залейте выжатым из лимона соком, посолите, поперчите и оставьте мариноваться в течение минимум 30 минут в прохладном месте, например, в холодильнике.

Разогрейте на сковородке растительное масло. Обжаривайте в нем кусок маринованной свинины в течение 8–10 минут. Затем поставьте мясо в разогретую духовку и доведите до готовности в течение 15 минут. Оно должно получиться сочным, но хорошо пропеченным.

Вымойте и просушите салатные листья. Капусту нарежьте соломкой, свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Луковицу очистите и измельчите. В отдельной емкости смешайте полстакана заранее сваренного бульона, лук, вино и нагрейте. С сыра бри срежьте корочку с плесенью и добавьте к вину и бульону. Дождитесь, пока сыр расплавится, и снимите соус с плиты.

Сервируйте салат. На листья латука уложите тонко нарезанные ломтики свиного филе, затем капусту и свеклу. Полейте салат сырным соусом и добавьте несколько капель бальзамического уксуса.

Подобный салат обычно подают без хлеба, но при желании к нему можно добавить сухари

Салат в зимнем стиле

Этот салат можно считать одним из многочисленных, но слегка видоизменных вариантов популярного салата «Гнездо глухаря».

Вам понадобится: - 300 г свиного филе; - 2 средние картофелины; - 3 яйца; - 150 г маринованных огурцов; - 1 луковица; - майонез; - растительное масло; - соль и перец.

Салат можно украсить 2–3 разрезанными пополам отварными перепелиными яйцами

Свинину нарежьте кубиками, лук очистите и измельчите. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем лук в течение 4–5 минут до подрумянивания. Затем добавьте свинину и готовьте еще 10–15 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Не забудьте посолить и поперчить мясо.

Отварите яйца вкрутую. Нарежьте их достаточно мелко и смешайте в глубокой посуде вместе с мясом и луком. Остудите смесь, затем добавьте к ней нарезанные кубиками маринованные огурцы и заправьте майонезом. Затем займитесь картошкой. Очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке; лучше всего подойдет та, которая используется для приготовления моркови по-корейски. Обжарьте картофель в масле до хруста, но следите, чтобы он не подгорел.

Уложите слой картофеля поверх разровненного и заправленного майонезом салата. Дайте блюду постоять 15–20 минут в прохладном месте, а затем подавайте к столу.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.