Конкурс

Рецепт салата ташкент

Несмотря на то что салат «Ташкент» имеет восточное название, его часто можно встретить и на русском столе. Он отличается нежным и оригинальным вкусом благодаря такому редкому для салатов ингредиенту, как зеленая редька. Это сытное блюдо предположительно пришло из узбекской кухни со слегка модернизированной рецептурой.
Салат ташкент рецепт
Салат ташкент рецепт
Фото: Shutterstock

Традиционный рецепт салата «Ташкент»

Для приготовления 5 порций этого салата вам понадобится:- 700 г говядины;- 2 зеленые редьки среднего размера;- 2 головки репчатого лука;- 4 куриных яйца;- 1 ст. ложка майонеза;- пучок укропа;- 2 ст. ложки растительного масла;- 2 ст. ложки сметаны;- соль по вкусу.

Для приготовления этого салата можно использовать не только говядину, но и любое другое отваренное мясо: курицу, свинину и даже баранину

Говядину отварите до готовности в подсоленной воде. Она должна стать мягкой, но не распадаться на волокна. Дайте ей время остыть, а затем нарежьте тонкой соломкой. Яйца сварите вкрутую, разрежьте пополам. Редьку очистите, порежьте соломкой, немного присолите, чтобы она пустила сок, и оставьте на 15 минут. Спустя положенное время отожмите ее, промойте под водой, подсушите и положите в салатницу.

Лук почистите, нарежьте полукольцами, обжарьте в растительном масле и сразу же выложите на редьку – от горячего масла она будет мягкой, но в то же время останется хрустящей. Добавьте в салатницу говядину. В отдельной емкости смешайте майонез со сметаной и заправьте салат этим соусом. На плоские тарелочки положите пару листиков салата, рядом выложите приготовленный «Ташкент» и несколько половинок яиц. Подайте салат к столу, украсив мелко порезанным укропом и зернами граната.

Вместо майонеза и сметаны для заправки можно использовать растительное масло или сузьму - популярный в тюркских регионах кисломолочный продукт

Салат «Ташкент» с ветчиной и солеными огурчиками

Данный салат можно приготовить и с другими, не менее вкусными продуктами. Для 2-3 порций вам понадобится:- 250 г зеленой редьки;- 1 ст. ложка кедровых орешков;- 2 соленых огурца среднего размера;- 150 г ветчины;- ½ пучка укропа;- головка репчатого лука;- смесь из пяти перцев и соль по вкусу;- 2 ст. ложки майонеза;- 2 ст. ложки растительного масла.

Редьку почистите, нарежьте соломкой, присолите и оставьте на 15 минут, чтобы стек лишний сок. Затем отожмите и положите в салатницу. Репчатый лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте его к редьке. Туда же положите нарезанные соломкой соленые огурцы и ветчину. Поперчите салат по вкусу, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. Затем выложите на тарелку, рядом положите разрезанные на 4 части вареные яйца, посыпьте салат кедровыми орешками и измельченным укропом.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.