Рецепты блюд для приготовления в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве, получаются особенно сочными и ароматными. Запечь в собственном соку можно мясо, птицу, рыбу и овощи. Такое питание подойдет даже для диетического или детского стола.
Запечь в рукаве
Как запечь в рукаве курицу
Фото: Shutterstock

Фаршированная курица, запеченная в рукаве

- 1 курица; - соль; - черный молотый перец; - паприка; - 200 г шампиньонов; - 200 г репчатого лука; - растительное масло; - 100 г сливочного масла; - 1 пучок петрушки; - 150 г твердого сыра; - картофель; - 2 моркови; - 1 лимон; - 15 г меда; - 30 мл сметаны.

Промойте курицу под водой изнутри и снаружи, обсушите полотенцем. Натрите тушку перцем, паприкой и солью, оставьте на 30 минут. Измельчите петрушку. Сливочное масло размягчите, перемешайте с зеленью.

Шампиньоны нарежьте дольками, лук нарубите кубиками. Обжарьте на растительном масле, затем добавьте тертую морковь и готовьте еще 10 минут. Остудите начинку. Сыр порежьте произвольно или натрите на крупной терке, добавьте к полученной смеси.

Особенно сочными в рукаве получаются постные куски мяса и рыбы, за счет выделяемого в процессе приготовления сока блюда становятся очень нежными на вкус

Из лимона выдавите сок. Сбрызните им птицу, начините грибами, сыром и овощами, зашейте отверстие кулинарной нитью. Возле грудки сделайте один небольшой надрез, положите под кожу сливочную смесь, равномерно ее распределите. Противень смажьте маслом. Положите курицу в рукав, закрепите с двух сторон и уложите его на лист для запекания. Поставьте в духовку и готовьте при температуре 180°С около 50 минут.

Смешайте мед, немного растительного масла и сметану, по желанию добавьте специи. Достаньте курицу, разрежьте рукав, смажьте тушку и поставьте в духовку еще на 10 минут до образования корочки. По этому рецепту курицу можно готовить и без масла, в этом случае раскрывать пакет для запекания не нужно. Картофель очистите, отварите до готовности, посолите и подавайте к готовому блюду в качестве гарнира.

Филе индейки, запеченное с овощами

- 400 г филе индейки; - 100 г репчатого лука; - соль; - черный молотый перец; - кукуруза в початках; - 1 шт. красного болгарского перца; - растительное масло; - 200 г риса.

Филе индейки промойте под водой, обсушите, натрите специями и растительным маслом. Положите мариноваться на 10 минут. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, положите внутрь кукурузу и зажгите средний огонь.

Болгарский перец порежьте соломкой, рис отварите до готовности. Обжарьте перец и рубленный репчатый лук, смешайте с крупой и посолите. По желанию, перец можете заменить горошком, морковью или другими овощами. Мясо вложите в рукав, закрепите пакет на концах. Готовьте в духовке при температуре 180°С около 30–40 минут, затем достаньте. Подавайте мясо с разрезанными пополам початками кукурузы и заправленным рисом. Хорошо с этим блюдом сочетаются свежие помидоры.

Картошка со специями в рукаве

Этот гарнир прост в приготовлении, кроме того, он сочетается со многими мясными и рыбными блюдами. Возьмите:

- 1 кг картофеля; - растительное масло; - соль; - специи.

Очистите клубни от кожуры, порежьте толстыми пластинами или дольками. Положите в чашу, добавьте специи и перемешайте. Положите в рукав для запекания, закрепите, сделайте несколько проколов в пакете иглой и поставьте готовиться в духовку при температуре 180°С на 30 минут. Затем достаньте и подавайте к столу. При желании можете сбрызнуть растительным маслом и украсить мелко нарезанной зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.