Фруктовые коктейли: какими они бывают
Для приготовления вкусного фруктового напитка не нужно ждать торжества или приема гостей. Густая смесь из фруктов и ягод может стать легким десертом или даже заменить собой завтрак. Такие коктейли-смузи готовят из свежих и замороженных плодов, они получаются достаточно густыми. Если вы хотите сделать их более легкими, разбавьте смузи водой – обычной или газированной.
Отдельное место в коктейльном меню занимают любимые детьми напитки на молочной основе. Их готовят с молоком, простоквашей, кефиром или мороженым. Такие напитки подойдут даже тем, кто не переносит лактозу – в классическом рецепте обычное молоко можно заменить соевым.
Из фруктов готовят и коктейли с алкоголем. Для алкогольных коктейлей чаще используют кисло-сладкие фрукты и ягоды – цитрусовые, ананасы, клубнику, маракуйю. Такие коктейли могут быть приготовлены из заранее выжатых соков, которые смешиваются с ромом, вином, джином, ликером. Еще один вариант – добавление в жидкую основу нарезанных фруктов и их последующее настаивание. Таким образом готовится сангрия – популярный летний напиток для вечеринок.
Готовые фруктовые коктейли можно украсить, декорировав стакан сахарным ободком, дополнив напиток цветным льдом, ягодами или нарезанными фруктами. Молочные напитки часто украшают взбитыми сливками и шоколадом
Готовим для детей: коктейли с молоком, фруктами и ягодами
Такие смеси можно подать детям в качестве полдника вместе с печеньем. Хороши они и для праздников. Не стоит класть в напитки лед: детские коктейли не должны быть слишком холодными.
Медово-банановый коктейль
Вам потребуется:
- 2 очень спелых банана; - 400 мл соевого молока; - 4 столовых ложки жидкого меда. Банан нарежьте крупными кусками и выложите в блендер. Взбейте его вместе с медом, превратив в пюре. Затем влейте соевое молоко и взбейте смесь еще раз, коктейль должен сильно вспениться. Разлейте его по высоким бокалам и подавайте.
Клубничный коктейль
Вам потребуется:
- 1 стакан клубники; - 2 стакана простокваши; - 2 столовые ложки сахарного сиропа; - щепотка ванилина.
Вымойте и обсушите клубнику, удалите чашелистики. С помощью блендера взбейте ягоды в пюре. Несколько штук отложите для украшения. Добавьте простоквашу, ванилин и сахарный сироп, еще раз взбейте коктейль. Перелейте его в высокие стаканы, каждый украсьте ягодами клубники.
Вкусные смузи: густые коктейли для завтрака и полдника
Из фруктов можно делать очень полезные смеси – от простых до многокомпонентных.
Коктейль из манго, ананаса и апельсина
Попробуйте приготовить вкусную смесь из экзотических фруктов.
Вам потребуется:
- 120 г спелого манго; - 120 г мякоти ананаса; - 100 мл свежевыжатого апельсинового сока; - 150 мл газированной воды; - 2 столовых ложки сахарного сиропа.
Покупайте готовый сахарный сироп или готовьте его самостоятельно
Манго и ананас почистите и нарежьте крупными кусками. Выжмите сок из апельсинов. Кусочки фруктов сложите в блендер и взбейте в пюре. Затем влейте в чашу блендера апельсиновый сок и газированную воду, добавьте сахарный сироп и смешайте все до полной однородности.
Подавайте напиток в высоких стаканах с соломинкой. В каждую порцию можно добавить мелко колотый лед. Если вы подаете коктейль на вечеринке, декорируйте бокалы сахарным ободком. Смажьте их лимонным соком, а затем обмакните в блюдце с сахарным песком. Напиток наливайте осторожно, чтобы не испортить декор.
Мандариново-грушевый коктейль
Вам потребуется:
- 500 г мандаринов; - 500 г груш; - колотый лед.
Выжмите сок из мандаринов и груш. Смешайте соки в блендере, перелейте их в стакан и всыпьте в него колотый лед.
Коктейли с алкоголем: праздник в стакане
Для особых случаев можно приготовить коктейли, содержащие алкоголь: текилу, ликеры, джин или ром.
Ежевичный коллинз
Такой коктейль станет сюрпризом для гостей летней вечеринки на свежем воздухе.
Вам потребуется:
- 1 стакан ежевики; - 1 стакан черники; - 1 стакан мелко колотого льда; - 500 мл содовой; - 0,5 стакана сока лайма; - 4 столовых ложки сахарного сиропа; - 150 мл земляничного ликера; - 100 мл джина; - веточка свежей мяты.
Выжмите сок из лаймов, вымойте и обсушите ягоды ежевики и черники. Несколько крупных ежевичин отложите для украшения. Остальные ягоды пересыпьте в шейкер и разомните их вместе с сахарным сиропом. Влейте содовую и лаймовый сок, добавьте джин и земляничный ликер. Взбейте смесь до однородности.
Перелейте смесь в высокие бокалы, поверх выложите колотый лед. Украсьте каждую порцию целыми ягодами ежевики и листочками свежей мяты. Подавайте с соломинкой.
Кубинский закат
Вам потребуется:
- 100 г свежевыжатого грейпфрутового сока;- 100 г белого рома;- 20 г клубничного сиропа;- 0,5 грейпфрута;- колотый лед.
Выжмите сок из грейпфрута. Половинку фрукта очистите от пленок, мякоть нарежьте небольшими кусочками. В шейкере смешайте колотый лед с соком, ромом и клубничным сиропом. На дно высоких бокалов выложите кусочки грейпфрута и залейте их коктейлем. Подавайте напиток с широкой соломинкой и ложкой.