Рецепты маринования репчатого лука: быстро и вкусно

Репчатый лук постоянно используется в кулинарии: он нужен для приготовления салатов, первых и вторых блюд. А вот маринованный репчатый лук станет самостоятельной закуской, вкусной и полезной. Его можно также добавлять в салаты, вкус которых очень выиграет благодаря этому ингредиенту.
Маринованный лук
Маринованный репчатый лук
Фото: Shutterstock

Маринованный лук к мясным блюдам и к селедке

Вам потребуется:

- лук репчатый - 0,5 кг;- вода – 250 мл;- уксус столовый или яблочный – 70 мл;- сахар – 50 г;- соль – 10 г.

Лук нарежьте тонкими кольцами и сложите в стеклянную банку. Для приготовления маринада добавьте в воду сахар, соль и доведите раствор до кипения. Влейте уксус. Когда маринад начнет закипать, залейте им банку с луком и закройте капроновой крышкой. Лук можно употреблять, когда маринад остынет. Храните эту закуску в холодильнике.

Маринованный лук по-азиатски

Вам потребуется:

- лук репчатый – 0,5 кг;- уксус рисовый – 200 мл;- сахар – 4 столовые ложки;- вино розовое сухое – 5 столовых ложек;- водка – 3 столовые ложки.

В качестве водки лучше использовать сакэ

Очищенные луковицы средней величины обдайте кипятком, чтобы убрать горечь, и сложите в стеклянную банку. Смешайте все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и залейте луковицы в банке. После остывания поместите банку в холодное место на 1 час. Готовый лук приобретает нежно-розовый цвет.

Маринованный лук по-грузински

Вам потребуется:

- лук репчатый – 0,5 кг; - уксус винный – 100 мл; - лавровый лист – 2 шт.; - кориандр – 0,5 чайной ложки; - гвоздика – 2–3 шт.; - имбирь натертый – 1 чайная ложка; - корица – 0,5 чайной ложки.

Лук нарежьте тонкими кольцами и сложите в стеклянную или эмалированную посуду. Уксус разведите холодной кипяченой водой в соотношении 1:1, посолите по вкусу, добавьте пряности и залейте нарезанный лук. Посуду с луком выдержите в холодном месте не менее 3 часов.

Маринованный лук пикантный

Вам потребуется:

- лук репчатый красный – 0,5 кг; - масло растительное – 0,5 стакана; - чеснок – 3 зубчика; - уксус столовый – 1 столовая ложка; - сахар – 1 чайная ложка; - соль; - кориандр – 0,5 чайной ложки; - перец молотый – 0,5 чайной ложки.

Нарежьте очищенный лук кольцами и сложите в стеклянную или эмалированную посуду. Посыпьте лук сахаром, раздавленным чесноком, солью и пряностями по вкусу, залейте растительным маслом. Уксус разведите в стакане воды, влейте в емкость с луком и все тщательно перемешайте. Маринуйте в течение часа в холодном месте.

Лук, маринованный в лимонном соке

Вам потребуется:

- лук репчатый – 2 головки; - лимон – 1 шт.; - масло растительное – 1 столовая ложка; - соль – 0,5 чайной ложки; - сахар – 0,5 чайной ложки; - перец молотый душистый – 0,5 чайной ложки; - вода – 1/4 стакана.

Репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, смешайте с душистым молотым перцем. Снимите цедру с половины лимона и натрите ее на мелкой терке, а из самого лимона выжмите сок в отдельную чашку. В горячей воде растворите соль и сахар, затем добавьте лимонный сок, цедру и масло. Залейте нарезанный лук маринадом и оставьте на 0,5–1 час, затем слейте излишки жидкости через дуршлаг.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.